武漢熱乾麵的好吃做法
熱乾麵的麵條爽滑筋道,醬汁由芝麻醬、香油、香醋、辣椒油等調成,十分好吃。你想知道武漢熱乾麵有哪些做法嗎?你瞭解武漢熱乾麵的不同做法嗎?現在,小編來告訴你。
武漢熱乾麵的做法【1】
材料
面,食用油,蔥薑蒜,醃蘿蔔,芝麻醬
做法
1、將水燒開,將面煮八成熟,撈起以食用油拌勻攤開晾乾。
2、將蔥薑蒜切好,備好醃蘿蔔塊。
3、鍋裡放油,將芝麻醬倒入化開,攪拌調勻,撈起。
4、將面放入特製的竹笠中,置於滾水中燙半分鐘至熟。
5、撈起麵條後加上芝麻醬***步驟3***拌勻,撒上蔥花即可。
武漢熱乾麵的做法【2】
材料
主料:麵條150g
調料:芝麻醬1湯勺,醋1/2湯勺,生抽1/3湯勺,芝麻油1/4湯勺
做法
1、把麵條,放進開水鍋裡面煮,直至麵條煮熟。
2、面起條煮熟後,撈起,瀝乾水分。
3、然後在麵條裡裡面,加入上述所有調味料調味。
4、將麵條和所有調味料,一起混合拌勻即可。
武漢熱乾麵的做法【3】
材料
***4小碗份量***,溼麵條***機器軋製的細麵條***500g,油1湯匙***15ml***,袋裝榨菜條1袋***約80g***,芝麻醬4湯匙***60g***,香蔥***切碎***4湯匙***約60g***,芝麻香油1湯匙***15ml***,鹽1茶匙***5g***,生抽2湯匙***30ml***,紅砂糖1湯匙***15g***,白胡椒粉1茶匙***5g***,雞精1茶匙***5g***
做法
將機軋細麵條扯成25cm左右的長度。上籠屜***要使用籠布或牛油紙墊在麵條下***隔水蒸25分鐘至麵條9成熟。過程中不時地開啟鍋蓋用筷子翻動幾次。以防麵條團成麵糰。
蒸好的麵條盛入較大的容器中,調入油***1湯匙,15ml***攪拌均勻。這一步是為了防止麵條風乾變硬。
在蒸制面條的同時,可以將榨菜條切成碎粒備用;將芝麻醬和芝麻香油充分攪勻成芝麻醬汁備用;將鹽、生抽、紅砂糖、白胡椒粉和雞精混合均勻成調味料汁備用。
大火煮開煮鍋中的水,將適量蒸好的麵條放在漏勺中在煮鍋中過開水3分鐘,至麵條全熟撈出瀝乾水分,放入碗中後調入調味料汁和芝麻醬汁,撒上榨菜碎和香蔥碎。
食用時將所有材料拌勻即可。
武漢熱乾麵的做法【4】
材料
麵條 辣蘿蔔 香油 麻將 醬油 鹽 香菜
做法
1、先準備好鹼水面條。
2、將辣蘿蔔切成丁。
3、用香油將芝麻醬慢慢調成掛糊狀,再加入適量醬油、鹽拌勻。
4、麵條抖散下入沸水鍋中,煮至八成熟時撈出瀝乾水份。
5、將麵條平攤在一個較大的平盤內,淋上香油,用電扇吹涼,防止麵條互相粘連。
6、吃之前,再將晾涼的麵條在開水裡快速燙一下,瀝乾水後裝入碗內,將調好的芝麻醬料和蘿蔔丁倒在麵條上,撒上香菜丁拌勻。
麵條的做法
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