菜譜豬肉做法

  豬肉具有營養豐富和美味的特點,是烹飪的好原料。下面是小編整理的一些方法,希望對大家有所幫助!

  具體如下:

  蒜泥白肉的做法:

  食材:

  300g五花肉、適量蔥姜、8個蒜瓣、2個大料、20ml料酒、15ml醬油、3g白糖、5ml香醋、5ml生薑汁、3ml辣椒油、少許鹽、適量香油

  做法:

  1***鍋中加入清水,放入蔥姜,蒜瓣和洗淨的五花肉。

  2***加入料酒大火煮開。

  3***然後關小火燜煮至五花肉熟透。

  4***撈出冷涼切薄片。

  5***取一個小碗加入醬油,香醋,生薑汁,白糖,鹽,辣椒油,香油,蒜末和少許涼白開攪拌均勻成為料汁備用。

  6***把切好的白肉擺盤,然後澆入料汁,可浸泡其中讓其入味

  土豆紅燒肉的做法:

  食材:

  400g五花肉、400g土豆、適量油、適量鹽、適量醬油、適量白糖、適量姜、適量八角

  做法:

  1***將鍋洗淨,放油燒熱後下白糖小火炒糖色。

  2***下入五花肉均勻裹上糖色。

  3***下入醬油、薑片、八角炒勻,加入適量

  水煮肉片的做法:

  食材:

  250g裡脊肉、300g豆芽、適量油、適量鹽、適量香葉、適量幹辣椒、適量豆瓣醬、適量蔥、適量姜、適量花椒、適量蛋清、適量蒜

  做法:

  1***黃豆芽擇好洗淨

  2***準備辣椒等調料

  3***裡脊肉清洗乾淨

  4***豬裡脊肉切成薄片

  5***用蛋清和少許澱粉養一下

  6***豆芽下水焯透***水中放適量鹽***,放入一個大碗裡,一旁備用

  7***鍋裡放三大匙油,放入辣椒、花椒、香葉,小火慢慢熬出香味辣味,然後倒出備用

  8***鍋裡留一點油,放入兩大勺剁碎的豆瓣醬,小火煸炒,放入蔥薑蒜末煸香

  9***倒入一大碗開水,加入一點生抽,一點鹽,少量糖和料酒,大火燒開

  10***將養好的肉片轉著圈放入鍋裡汆熟,用勺子翻動幾下

  11***連湯倒入裝有豆芽的大碗,上面撒少許辣椒粉

  12***另起鍋,把開始炸好的辣油燒熱,倒在肉片上。