菜譜豬肉做法
豬肉具有營養豐富和美味的特點,是烹飪的好原料。下面是小編整理的一些方法,希望對大家有所幫助!
具體如下:
蒜泥白肉的做法:
食材:
300g五花肉、適量蔥姜、8個蒜瓣、2個大料、20ml料酒、15ml醬油、3g白糖、5ml香醋、5ml生薑汁、3ml辣椒油、少許鹽、適量香油
做法:
1***鍋中加入清水,放入蔥姜,蒜瓣和洗淨的五花肉。
2***加入料酒大火煮開。
3***然後關小火燜煮至五花肉熟透。
4***撈出冷涼切薄片。
5***取一個小碗加入醬油,香醋,生薑汁,白糖,鹽,辣椒油,香油,蒜末和少許涼白開攪拌均勻成為料汁備用。
6***把切好的白肉擺盤,然後澆入料汁,可浸泡其中讓其入味
土豆紅燒肉的做法:
食材:
400g五花肉、400g土豆、適量油、適量鹽、適量醬油、適量白糖、適量姜、適量八角
做法:
1***將鍋洗淨,放油燒熱後下白糖小火炒糖色。
2***下入五花肉均勻裹上糖色。
3***下入醬油、薑片、八角炒勻,加入適量
水煮肉片的做法:
食材:
250g裡脊肉、300g豆芽、適量油、適量鹽、適量香葉、適量幹辣椒、適量豆瓣醬、適量蔥、適量姜、適量花椒、適量蛋清、適量蒜
做法:
1***黃豆芽擇好洗淨
2***準備辣椒等調料
3***裡脊肉清洗乾淨
4***豬裡脊肉切成薄片
5***用蛋清和少許澱粉養一下
6***豆芽下水焯透***水中放適量鹽***,放入一個大碗裡,一旁備用
7***鍋裡放三大匙油,放入辣椒、花椒、香葉,小火慢慢熬出香味辣味,然後倒出備用
8***鍋裡留一點油,放入兩大勺剁碎的豆瓣醬,小火煸炒,放入蔥薑蒜末煸香
9***倒入一大碗開水,加入一點生抽,一點鹽,少量糖和料酒,大火燒開
10***將養好的肉片轉著圈放入鍋裡汆熟,用勺子翻動幾下
11***連湯倒入裝有豆芽的大碗,上面撒少許辣椒粉
12***另起鍋,把開始炸好的辣油燒熱,倒在肉片上。