可樂粟子排骨的做法營養美味

　　可樂粟子排骨口感豐富、營養美味，下面小編整理了可樂粟子排骨的做法，一起來了解吧。

　　可樂粟子排骨的食材

　　可樂粟子排骨的做法步驟

　　1.粟子去殼，排骨焯水，胡蘿蔔去皮切滾刀塊，蒜去皮切片，薑切片備用。

　　2.炒鍋中倒入1匙油，放入蒜片薑片爆香。

　　3.再加入排骨。

　　4.爆至排骨兩面金黃。

　　5.加入適量的老抽。

　　6.再加入適量的生抽。

　　7.翻炒均勻。

　　8.然後倒入一瓶的可樂。

　　9.完全的沒過排骨，再加入小半勺的白醋。

　　10.大火燒開轉小火燜20分鐘。

　　11.20分鐘後，加入胡蘿蔔。

　　12.再加入粟子。

　　13.再小火燜20分鐘，至湯汁濃稠。

　　14.取出裝盤即可。

　　小貼士

　　1、排骨要先煎至兩面金黃，這樣吃起來比較香口。

　　2、可樂完全沒過排骨，中途是不能加水的，要保證可樂要一次性加足。

　　3、加入一點點的白醋，能使排骨更酥爛脫骨。

　　4、收汁的時候收濃一點，這樣吃著會更好吃哦。

　　粟子的功效與作用

　　1、養髮

　　栗子的維生素B1、B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C，這是一般糧食所不能比擬的。而且你們很難相信，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十倍有餘!

　　栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麼高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。這些維生素、微量元素和礦物質是頭髮所必需的主要營養，每天堅持吃六七粒，對頭髮會有很好的滋補效果!

　　2、補腎

　　栗子所含高澱粉質可提供高熱量，而鉀有助維持正常心跳規律，纖維素則能強化腸道，保持排洩系統正常運作，有健脾胃、益氣、補腎、壯腰、強筋、止血和消腫強心的功用，適合於治療腎虛引起的腰膝痠軟、腰腿不利、小便增多，強身健體。

　　3、治療心血管疾病

　　板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素，能防治高血壓病、冠心病和動脈硬化、骨質疏鬆等疾病。而且栗子富含膳食纖維非常柔軟，血糖指數比米飯還低，只要加工烹調中沒有加入白糖，糖尿病人也可適量食用。

　　4、孕婦更適合吃板栗

　　孕婦常吃板栗不僅可以健身壯骨，而且有利於骨盆的發育成熟，還有消除疲勞的作用，有助於嬰兒的健康發育。

　　粟子的選購

　　可以用手捏栗子，如顆粒堅實，一般果肉豐滿;如顆粒空殼，則表明果肉已乾癟或悶熱後肉已酥軟。將一把栗子放入手裡搖，有殼聲，表明果肉已乾硬，可能是隔年栗子冒充新鮮栗子。好的板栗果仁淡黃、結實、肉質細、水分少，甜度高、糯質足、香味濃;反之，堅硬無味、口感差。栗子顆粒並非越大越好。我國栗子有南慄和北慄之分。北慄一般顆粒較小，每500克在70～80只左右、扁園形，果皮薄、炒後容易剝殼，顆粒也較均勻，質量較好。

　　選購時要挑選個大的皮呈深褐色，有光澤者為上品，在市場中，有些攤點出售的板栗，個頭大小一樣，據瞭解，這種板栗大多是冷庫中的存貨，特別是去年的板栗，這些板栗多是經過機械脫皮篩選加工出來的，並不是今年的新品，價格也較本季的板栗便宜，購買時應多長個心眼。而剛上市的板栗會大小不一，板栗剝皮不易，人工剝皮的板栗，在板栗上都會留有殘存的皮屑及刀印跡。新鮮板栗表皮附有一層薄薄的絨毛，陳板栗則表皮光滑。挑揀板栗最好要仔細檢查一下是否有蟲眼，這是因為板栗最易生蟲。