西餐沙拉菜譜

　　西餐，主料突出，形色美觀，口味鮮美，營養豐富，供應方便等方面的優點受到了大家的喜愛，那你知道西餐沙拉的製作方法都有哪些嗎?以下是小編為你整理的，希望能幫到你。

　　之春色沙拉

　　材料生菜2顆，西蘭花1顆，甜椒三個，三色意麵100克，巴西里1/2茶匙，黑胡椒1/4茶匙，鹽1茶匙，巴沙米克香脂醋1湯匙，橄欖油2湯匙做法

　　1生菜洗淨切碎。

　　2甜椒250度烤10到15分鐘。

　　3西蘭花蒸3分鐘。

　　4意麵煮9分鐘。

　　5都做好了，混合在一起，加上油醋汁就可以吃了。小訣竅處理甜椒還有一種辦法是直接丟進明火裡烤1分鐘

　　我看到一美國主婦燒過，自己沒試過。

　　沒烤箱的同學也許可以試試，不過要小心燙傷哦。

　　之紫色沙拉

　　材料辣魚罐頭1/2罐，紫生菜1/4棵，九層塔適量，起司絲適量，沙拉醬2大匙

　　做法

　　***1***將紫生菜、九層塔洗淨，切好備用。

　　***2***將辣魚罐頭開啟，取出1\2罐備用。

　　***3***取一個容器，依序放入紫生菜、辣魚、沙拉、九層塔即成。

　　之滿園春色拌沙拉

　　材料生菜50克，苦苣50克，紫甘藍50克，聖女果幾顆，哈爾濱紅腸一根，麵包一片，李錦記蒜蓉辣椒醬2.5茶匙，李錦記財神蠔油2.5湯匙，蛋黃沙拉醬6茶匙，花生醬6茶匙

　　做法

　　1.事先將幾種蔬菜洗乾淨，控幹水分

　　2.將調味料放到一個小碗中

　　3.攪拌均勻成沙拉醬

　　4.麵包片放平底鍋中烘烤一下之後切成丁。有多士爐就更好了，我家只有烤箱，我嫌麻煩，直接放平底鍋中烤一下也行

　　5.將生菜撕小點放進容器中

　　6.苦苣也放進去

　　7.紫甘藍切成細絲放上去

　　8.香腸切成片放進去

　　9.聖女果切兩半也放進去

　　10.最後放上面包丁，澆上調製好的沙拉醬即可

　　之尼斯沙拉

　　菜譜簡介傳統的法國普羅旺斯沙拉，由蛋和魚製成，是備受歡迎的夏日午餐或夜宵佳餚，並富含維生素A、B族、C、E，以及葉酸、硒、鋅。這款沙拉有多種花樣，可以利用食品櫃裡存放的材料，隨時調製出來。

　　材料中等大小雞蛋4個，罐裝金槍魚400克，中等大小紅洋蔥1顆，罐裝鯷魚魚柳50克，續隨子50克，去核黑橄欖115克，小葉萵苣***LittleGemLettuce***3棵，櫻桃番茄175克，炸麵包塊材料：，全麥麵包2厚片，橄欖油2湯匙，沙拉醬材料：，白砂糖1/2茶匙，白葡萄酒醋3茶匙，鹽少許，大蒜1瓣，第戎芥醬1-2茶匙，特純橄欖油3湯匙，大蒜1瓣

　　做法

　　1.雞蛋放入煮鍋，加水浸沒煮沸，然後轉為小火煮4分鐘。鍋離火，加蓋，蛋留在鍋內。

　　2.製作炸麵包塊：麵包切成一釐米見方的丁。大蒜去皮拍碎，放入煎鍋中，下油用中火煎。加入麵包塊煎至金黃，不時攪拌。然後瀝去油，放置一旁待用。

　　3.製作沙拉醬：糖、醋放入大沙拉盆中，加鹽調味。大蒜去皮拍碎，放進碗裡，加芥醬和橄欖油拌勻，直至成為厚乳劑狀。

　　4.金槍魚瀝乾，弄成碎片，加入沙拉醬中。洋蔥去皮，切成薄片，與鯷魚、鯷魚油、續隨子、橄欖一起放入沙拉盆，輕輕攪拌。

　　5.萵苣葉掰開，洗淨瀝乾。菜心切成小片，放入金槍魚混合料中。番茄洗淨瀝乾後對切，散放在碗中。

　　6.雞蛋去殼，縱向切成4份。沙拉拌勻，儘量使每片萵苣葉都沾上沙拉醬。然後加入雞蛋。炸麵包塊放在另一盤子中上桌。