用烤箱做牛奶蛋糕的步驟

  牛奶中的一些物質對中老年男子有保護作用,喝牛奶的男子身材往往比較苗條,體力充沛,高血壓的患病率也較低,腦血管病的發生率也較少。牛奶蛋糕應該要怎麼做呢?接下來,小編跟你分享。

  

  烤箱牛奶蛋糕的食材準備

  • 主料
  • 低筋麵粉

    80g
  • 牛奶

    85g
  • 雞蛋

    4個
  • 白砂糖

    80g
  • 色拉油

    25g
  • 1/4茶匙
  • 輔料
  • 塔塔粉

    1/2茶
  • 黑葡萄乾

    25g
  • 朗姆酒

    適量
  •  

  烤箱牛奶蛋糕的具體做法步驟

  1.所有材料準備好。

  2.黑葡萄乾洗淨,用朗姆酒浸泡30分鐘。

  3.把雞蛋的蛋清和蛋黃分開,分別放入2個乾淨的容器中。

  4.蛋黃中加入牛奶、色拉油、鹽、白砂糖15克。

  5.攪拌至白砂糖溶化。

  6.篩入低筋麵粉。

  7.輕輕拌勻成蛋黃糊。

  8.蛋清加入塔塔粉。

  9.用打蛋器打至蛋清呈粗泡狀,加入剩餘砂糖的1/3。

  10.繼續打至蛋清呈細泡狀,再加入剩餘砂糖的1/2。

  11.當蛋清成下垂的長三角型,也就實溼性發泡加入最後的砂糖。

  12.直到把蛋清打至中性發泡,打蛋器上的蛋清呈堅挺不下垂的三角形。

  13.打好的蛋清用刮刀攪拌一下,取1/3放入蛋黃糊中拌勻。

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