電鍋自制布丁牛奶蛋糕的做法

　　雞蛋布丁加蛋糕是不是很甜蜜的組合呀! 重點是無需烤箱烘烤， 一隻電鍋就可完成，材料也很簡單。以下是小編為您整理的，希望您喜歡。

　　

　　材料

　　雞蛋2個砂糖30g光泉鮮乳240g香草精***可省略***3滴白砂糖60g水35g熱水2大匙雞蛋***室溫***1個砂糖20g低筋麵粉40g

　　做法

　　step11

　　可以使用耐熱容器來蒸熱，我使用是8×7cm的磁杯4個。

　　step22

　　焦糖空鍋裡倒入白砂糖與水，放置瓦斯爐以中小火熬煮，開始出現淡淡咖啡色時改小火際繼續煮，到顏色稍深一點關火，加入熱水***小心糖漿溫度非常高***，滾動一下鍋子就完成了。

　　step33

　　焦糖把焦糖液平均份量倒進4個杯子裡，放冰箱冷藏。

　　step44

　　布丁鍋裡放雞蛋與砂糖拌均勻。

　　step55

　　布丁另取一鍋倒進光泉鮮乳放瓦斯爐加熱，約鍋邊起泡泡變熱即可。

　　step66

　　布丁倒入步驟4蛋液裡，左手一點一點的倒，右手不停攪拌，加入香草精混合均勻就好。

　　step77

　　布丁將布丁液用濾網過濾，濾掉多餘泡泡和蛋渣。

　　step88

　　蛋糕雞蛋與砂糖放至調理盆，用打蛋器打至溼性發泡為止。***就是舉起打蛋器，蛋糊緩慢流下***

　　step99

　　布丁冰箱取出變硬的焦糖，將布丁液均分倒進去。

　　step1010

　　蛋糕將篩過的低筋麵粉混合均勻，直到看不見粉粒。***別過度攪拌以免消泡***

　　step1111

　　把步驟9蛋糕液平均倒在布丁液上。

　　step1212

　　平均倒入步驟7的布丁液上。電鍋事先放2杯水***量米杯***，壓下按鈕加熱，5分鐘後放進布丁杯進去。

　　step1313

　　放上內蓋，再蓋上外鍋蓋且鍋邊插根筷子留一點點縫隙。這樣製作完的布丁泡泡會比較少些。***不放內蓋也可以***

　　step1414

　　按鈕跳起時，取出筷子蓋緊鍋蓋，繼續悶個10分鐘，取出放冷後可用小刀畫開過蛋糕邊緣，放置盤中倒扣就完成了。

　　step1515

　　是不是很美味啊

　　自制牛奶布丁的做法1

　　材料蛋黃、牛奶和QQ糖做法將蛋黃***1個***、牛奶***120克***、QQ糖***小袋裝***一起放入裝有熱水的鍋內，攪拌至融化，最後倒入容器中，放入冰箱，3小時後就可以享用美味啦!試一試吧! !

　　自制牛奶布丁的做法2

　　材料QQ糖12***13,14***粒，牛奶150ml，1個蛋黃做法1、把糖放入一個容器裡，到上熱水***熱水剛好沒過qq糖***，用筷子攪拌均勻;

　　2、接著放入蛋黃，繼續攪拌，放入牛奶接著攪拌，放入冰箱兩天後即可取出食用。看著像液體但是是固體，可以食用