美味的豆腐瓜湯做法
豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白。豆腐瓜湯有哪些好吃的做法呢?下面,小編來為你介紹。
豆腐瓜湯的做法【1】絲瓜豆腐魚湯
材料
絲瓜1個,豆腐2塊,魚頭1個,魚尾1條,胡蘿蔔1塊,生薑1塊,鹽
做法
1.鯇魚一條,清理乾淨魚鰓、魚腸,刮乾淨肚子裡面的黑膜
2.切下魚頭和魚尾,魚頭斬開成兩半,生薑拍扁,胡蘿蔔切薄片,絲瓜去硬皮
3.熱油鍋爆香生薑塊
4.把魚頭、魚尾放進中火煎至金黃
5.翻面後再煎至兩面金黃
6.倒進4~5碗的熱開水,放心胡蘿蔔片,大火煮開5分鐘後,轉中小火煮15~20分鐘
7.絲瓜切滾刀,豆腐切小方塊
8.湯煮了20分鐘以後,把切好的絲瓜、豆腐放進鍋裡,煮10分鐘就可以啦
9.白白的魚湯,碧綠的絲瓜,雪白的豆腐,紅紅的胡蘿蔔,好看又鮮甜的湯,放點鹽調味就可以了
豆腐瓜湯的做法【2】南瓜豆腐羹
材料
豆腐300克,切丁,豬裡脊肉***枚頭肉***75克,切丁,鮮香菇100克,去蒂切丁,蘑菇***洋菇***100克,切丁,蠶豆仁***煮熟***100克,南瓜400克,去皮去籽瓤,切片,鹽1茶匙,胡椒粉1/8茶匙
做法
1.取一中鍋,加1200毫升水,煮沸。入南瓜煮至熟透,待涼後用果汁機打成南瓜漿湯。
2.煮沸南瓜湯,加入切好的裡脊肉、豆腐、香菇、蘑菇和蠶豆,煮熟。下鹽和胡椒粉調味,即可食用。
豆腐瓜湯的做法【3】豆腐筍絲蟹肉湯
材料
用料淨梭子蟹肉100克,豆腐50克,筍肉、蛋清、水髮香菇、蝦仁、薑絲各少許、鮮湯、生油、米醋、胡椒粉、紹酒、鹽、味精、生粉各適量。
做法
1、筍肉洗淨,水髮香菇洗淨,均切細絲。
2、豆腐切絲,蛋清打勻。
3、炒鍋上火,放入生油燒熱,放入蟹肉、蝦仁、紹酒,加鮮湯燒沸,放入鹽、味精、胡椒粉調味,以生粉勾芡,再淋入蛋清推勻,烹入米醋即成。
功效
蟹肉味成性寒,有清熱、散血、滋陰之功效,脂肪含量低,有美容瘦身的作用。
豆腐瓜湯的做法【4】辣白菜豆腐湯
材料
辣白菜適量,豆腐1塊,金針菇適量,胡蘿蔔適量,香菇適量
做法
1.原料:辣白菜、豆腐、胡蘿蔔、金針菇、香菇
2.1、取若干辣白菜,加上清水 2、放爐具上煮滾,轉小火煮一會兒 3、依次放入泡發的香菇和豆腐,煮一會兒 4、最後放入胡蘿蔔片和金針菇,煮滾後試味 辣白菜本身很鹹,根據個人口味往湯里加點鹽調味即可
小訣竅
煮湯不要象我這樣煮得太滿哈,容易溢鍋。我是為了試用這個鍋才煮成這樣的,有可能的話儘量用大一點的鍋更方便。 這道湯很簡單,裡面的材料可以任意變化,喜歡吃肉的也可以加上肉一起煮。方便快捷,鮮辣爽口。
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