水芹菜譜做法

　　水芹屬於傘形科、水芹菜屬。多年水生宿根草本植物。水芹別名水英、細本山芹菜、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹等。下面小編為大家分享水芹做法。

　　：水芹菜炒臘肉

　　材料

　　臘肉50g，水芹菜300g

　　食鹽適量，醬油5ml，雞精3g，蔥1根，姜3g，調和油適量，十三香3g，芝麻油5ml

　　做法

　　1.水芹菜洗淨，水芹菜切段、雞蛋打散、臘肉切絲、蔥切段、姜切絲;

　　2.鍋放油燒熱放入蔥、姜、大料、炒香後放入蛋液和臘肉翻炒;

　　3.然後放入水芹菜段煸炒2分鐘後倒入醬油;

　　4.加入鹽，雞精，十三香，繼續煸炒2分鐘，出鍋前倒入香油。

　　：豆乾水芹菜

　　材料

　　主料：水芹菜1小把 香乾4片

　　配料：野蔥2棵 乾紅辣椒 蒜3瓣

　　調料：食鹽 食用油 蠔油

　　做法

　　1.水芹菜洗淨備用。

　　2.香乾切長條備用。

　　3.蒜瓣洗淨切成蒜片。

　　4.野蔥洗淨斜切段。

　　5.水芹菜切和豆乾大小的段，因為菜少，芹菜莖和葉沒有分離放在一起用了。

　　6.炒鍋放油，溫熱下入乾紅辣椒、野蔥和蒜片炒出香味。

　　7.放入豆乾翻炒，同時放入蠔油和食鹽。

　　8.感覺豆乾入味後，放入水芹菜，翻炒至熟出鍋即可食用。

　　：肉絲炒水芹

　　材料

　　肉絲250克，水芹300克，老抽一茶匙***5ml***，料酒一茶匙***5ml***，鹽一茶匙***5克***，糖1/2茶匙***3克***

　　做法

　　1.準備材料，肉絲加少許水澱粉攪拌好

　　2.鍋中放油，油熱後，倒入肉絲

　　3.放入料酒，老抽，和糖炒均勻

　　4.下入芹菜，翻炒均勻後，加入適量的鹽起鍋