核桃麵包可口做法有哪些
祖國醫學認為核桃有溫肝、補腎、健腦、強筋、壯骨的功能，常吃核桃可以滋養血脈，增進食慾，烏黑鬚發。你想自己動手做核桃麵包嗎?核桃麵包有哪些好吃的做法呢?今天，小編為大家推薦核桃麵包的可口做法。
核桃麵包的做法***1***
材料
蛋1顆牛奶1/2杯橄欖油1.5T蜂蜜2T高筋麵粉1.5杯麥片0.5杯鹽1t酵母粉2t
做法
所以材料液態跟固態放入麵包機攪拌
攪拌好，基礎發酵一小時
1小時候，分割滾圓鬆弛30分鐘
杆平
記得翻面，皺皮在裡面這樣烤出來的麵包才會漂亮喔
包入想吃的內餡我加了烤好的地瓜塊，核桃，耐烤起士塊
捲起
整形最後發酵1小時***最近天氣冷，可能要久一些***
發酵完，表面撒上高粉
烤箱預熱190 度用185度烤20分鐘完成
切片或直接嗑都好吃喔
核桃麵包的做法***2***
材料
高筋麵粉400g酵母粉3g水220cc全蛋一顆***約50g***鹽4g黑糖45g法國發酵奶油40g發酵種100g核桃60g葡萄乾***浸泡過蘭姆酒***60g蛋汁***麵糰表面用***少許高筋麵粉121g水114g酵母1/16小匙
做法
準備所有材料。
發酵種材料。
發酵種: 1.高筋麵粉 121g 2.水 114g 3.酵母 1/16小匙***手指頭捏起一點點即可*** 4.準備一個容器有上蓋但不需完全密封 5.將全部材料放在容器裡完全混合,室溫8-12小時後即可使用。ps:夏天在室溫發酵2小時後,可放冰箱冷藏慢慢發酵。
將所有材料***奶油和葡萄乾及核桃除外***倒入調理碗中攪拌搓揉成為一個不黏手的麵糰,工作臺面撒上適量的麵粉將麵糰從鋼盆中移出***液體部份要先保留30cc,在麵糰已經攪拌成團後依麵粉吸水性再慢慢加入***。
再將切成小塊的奶油加入麵糰中攪拌搓揉到完全融合。
依照揉麵團程式繼續搓揉甩打到撐得起薄膜的麵糰,再將葡萄乾及核桃均勻揉至麵糰中。
將麵糰滾圓放在抹一層油的保鮮玻璃碗裡,在麵糰表面噴一些水罩上保鮮膜,放置到溫暖密閉的空間發酵。
發酵約60分鐘***冬天&夏天溫溼度皆不同,麵糰所需要的水份,酵母及發酵時間皆會不同***麵糰需發酵到兩倍大。
第一次發酵完成將麵糰取出,在桌上及麵糰表面上撒一些高筋麵粉,以輕壓方式將麵糰空氣拍出***做第一次翻面***,麵糰整型好放回保鮮玻璃碗裡,在麵糰表面噴一些水罩上保鮮膜,放在冰箱裡低溫發酵到隔天早上
隔天早上將發酵完成的麵糰取出,在桌上及麵糰表面上撒一些高筋麵粉,以輕壓方式將麵糰空氣拍出,分割成5塊約220g-250g不等的麵糰滾圓後蓋上溼布鬆弛20分鐘。休息完成的麵糰用手壓一下,再用雙手間稍微搓揉一下成圓型,完成的麵糰收口朝下,間隔整齊放在烤盤上。
整盤放入烤箱裡,麵糰表面噴些水,然後關上烤箱門進行最後一次發酵約50-60分鐘。***如果烤箱沒有發酵功能,冬天可將烤箱預熱至30度c關機再放一碗熱水在烤箱底層製造溼氣幫助麵糰發酵***。
烤前十分鐘將發酵中的麵糰從烤箱取出,將烤箱預熱達到190度c。使用刷子將蛋汁塗抹薄薄一層在麵糰表面上,再用切割刀將麵糰劃二刀斜紋。麵糰送進烤箱後使用180度c烤18分鐘.完成後拿出烤箱放涼即可。
長時間進行發酵的麵糰讓麵包變的不容易老化，口感更是外Q內軟又帶些許迷人的嚼勁 ,再加上些許核桃類的堅果，看起來簡單、樸實無華的麵包變的風味迷人
核桃麵包的做法***3***
材料
Panasonic制面包機1臺即溶咖啡粉大量勺2匙可可粉大量勺1匙高筋麵粉500g奶油45g砂糖45g核桃80g酵母粉小量勺2又3/4鹽小量勺2匙雞蛋1顆溫牛奶300ml
做法
在麵包容器內安裝麵包用葉片
用溫牛奶***35度-40度***溶解酵母粉
將麵包容器中放入高筋麵粉,砂糖,奶油,即溶咖啡粉,可可粉,鹽,核桃和打散的蛋液最後在其周圍放步驟1溶解的酵母液體,再將麵包容器裝回麵包機,放入,選擇下品項13再按下開始鍵
1小時20分後充滿咖啡香的活力麵包就出爐了
熱呼呼的麵包要戴手套小心拿出,烤出來顏色非常漂亮,咖啡香氣好誘人啊!要忍住馬上吃的衝動,放涼才能切啦!
使用新的Panasonic變頻制面包機SD-BMT2000T做出來的麵包口感跟名店的手感麵包一樣好吃耶!有變頻功能的麵包機會用不同的揉麵速度，做到如同麵包師傅手揉般的口感
濃濃的咖啡可可香,酥脆的核桃,柔軟帶有Q勁的麵包再泡上一杯咖啡,最適合當作美好的一天的開始
核桃麵包的做法***4***
材料
胖鍋MBG-0111臺香蕉2-3條碎核桃適量水150ml鹽3g糖30g奶油30g高筋麵粉300g香草粉***可不加***5g酵母粉3g
做法
今日主角香蕉&核桃
將〔麵糰〕材料依序放分入パンの鍋***胖鍋***制面包機，行程10，揉麵團及發酵。
香蕉切丁備用。
麵糰攪拌完成後取出捍平，捲入核桃及香蕉丁***在麵糰上用叉子將香蕉丁壓扁***。
將麵糰再放回パンの鍋***胖鍋***制面包機，行程15，50分鐘。麵包還沒有出爐，早已飄出陣陣的麵包香囉!
香蕉核桃麵包完成!
麵包的做法