怎麼製作魚片粥才好吃的做法步驟

　　魚本來是非常好的食材，但是這魚大部分都有魚刺，這不僅吃起來不方便，老人和小孩也容易被魚刺卡住。魚片粥就可以不用擔心魚刺的問題了，下面是小編給大家整理魚片粥的不同好吃做法。

　　生滾魚片粥好吃做法

　　魚片粥食材準備

　　大米100克，魚150克，蔥姜各5克，油10ml，料酒5ml，鹽5克，雞粉3克，胡椒粉2克，香油5ml。

　　方法步驟

　　1、大米淘洗乾淨，加入油攪拌均勻，醃半小時;

　　2、鍋中加入適量的水，大火燒開，然後放入醃好的米煮沸後轉小火煲80分鐘;

　　3、將魚處理好後切成薄薄的魚片，洗淨後用薑絲，料酒，2克鹽和胡椒粉拌勻醃15分鐘;

　　4、粥到時間後調成大火，放入魚片，攪散，然後加剩餘的鹽，雞粉調味，煮2分鐘關火;

　　5、最後撒上蔥花，淋上芝麻油即可。

　　小貼士

　　做魚片剩餘的魚骨和魚頭還可以用來做魚骨湯。

　　家常魚片粥做法步驟

　　魚片粥食材準備

　　黑魚片適量，香菜，芹菜，大米適量，料酒，生抽，洋蔥汁，薑片，蠔油，胡椒粉，蒜苗適量。

　　方法步驟

　　1、魚片清洗乾淨，加入鹽，胡椒粉，料酒，洋蔥汁拌勻，醃半小時;

　　2、砂鍋中燒開水，放入泡好的大米，是不是大攪動一下，煮至開花，加入少許香油;

　　3、熬粥的時候，將香菜，芹菜，蒜苗切好，魚片放入油鍋中煸炒至變色待用;

　　4、芹菜和蒜苗也放入油鍋中加鹽炒至變色，待粥煮好後放入魚片，中火繼續煮;

　　5、接著放入蠔油，生抽，然後放入蒜苗，芹菜，攪勻即可。

　　小貼士

　　洋蔥汁去腥不錯，就是獲取時注意下，或者用料酒代替也行。

　　好吃香菇魚片粥製作方法

　　魚片粥食材準備

　　大米150克，魚肉100克，香菇適量，芹菜適量，姜，鹽，胡椒粉少許。

　　方法步驟

　　1、將大米洗淨後浸泡，放入鍋中加入8倍大米量的水煮粥;

　　2、魚肉片成薄片，用何豔和胡椒粉醃一會，芹菜切丁，香菇切片;

　　3、大米煮至軟爛後放入香菇，然後放入魚片，薑絲，直至沸騰;

　　4、再煮5分鐘後放入芹菜末，略煮片刻，加鹽少許鹽調味即可。

　　小貼士

　　幹香菇的話，泡的水可以用來煮粥，比較香。

　　魚片粥的營養價值

　　魚片粥的營養容易被吸收，非常適合消化不好的人群，能夠補氣血，補鈣，提供蛋白質，降血脂，緩解衰老，抵抗動脈硬化，同時魚片粥做好沒有魚刺，適合老人和小孩，不用擔心吃魚卡刺的問題。