蒜薹炒雞胗的做法

  蒜薹因為有大蒜的氣息,所以需要搭配一些去腥氣的食材,這裡我們用蒜薹炒雞胗,再也不用擔心雞胗有異味了。下面是小編給大家分享的,希望你喜歡。

  一

  食材準備

  雞胗350克,蒜薹100克,鹽少許,姜蒜適量,辣椒適量,蠔油5克,料酒5ml。

  方法步驟

  1、將雞胗洗淨後橫豎切成條紋狀,放入水中煮20分鐘;

  2、將蒜薹切段,煮好的雞胗沖洗乾淨;

  3、鍋中倒入適量油,放入姜蒜,辣椒爆香,然後倒入雞胗大火爆炒;

  4、炒好後放入料酒,鹽,蠔油,炒幾分鐘後加入適量水,略燜一下即可。

  二

  食材準備

  雞胗適量,小米辣適量,蒜薹,姜蒜,醬油,油鹽適量。

  方法步驟

  1、鍋中適量冷水放入雞胗焯熟後洗淨待用;

  2、鍋中燒熱油,放入姜蒜爆香,然後倒入雞胗煸炒;

  3、放入蒜薹段和小米辣圈爆炒,加入適量醬油和鹽調味;

  4、大火快炒至熟即可出鍋。

  三

  食材準備

  雞胗400克,蒜薹150克,生抽適量,鹽少許,糖適量,泡椒2湯匙,白酒適量,姜少許。

  方法步驟

  1、將雞胗用鹽水浸泡半小時,清洗乾淨後切薄片;

  2、雞胗片中加入白酒和鹽醃半小時,蒜薹切碎待用;

  3、鍋中燒熱油,放入薑末和泡椒炒香,然後放入雞胗爆炒;

  4、加入適量生抽,鹽,白糖炒至變色,然後倒入蒜薹翻炒;

  5、翻炒2分鐘後出鍋即可。


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