好喝營養的紅茶挑選應掌握什麼技巧

  紅茶具有防齲、健胃整腸助消化、延緩老化、降血糖、降血壓、降血脂、抗癌、抗輻射等功效;紅茶還是極佳的運動飲料,對於功能如此齊全的紅茶真的恨不得買多些,怎麼去購買紅茶葉呢?以下是小編為你整理的紅茶挑選技巧,希望能幫到你。

  紅茶挑選技巧

  1、購買紅茶前,先要了解紅茶的產地,每個產地不同茶區生產的茶葉及調製方法不同,口味也不同。

  2、購買紅茶時需注意製造日期和有效期限,以免買到過期的紅茶。

  3、分辨好包裝,茶包通常都是碎紅茶,沖泡時間短,適合上班族,但是如果你要喝產地茶或特色茶,最好買罐裝紅茶。

  4、市面上賣的茶葉,一般都經過廠商的調配,茶葉專賣店都可以試聞或試喝,你可以試著找出最適合口味的紅茶,不要光會以價格來衡量。

  5、好的紅茶的茶芽較多高,小葉種紅茶條形細緊,大葉種紅茶肥壯緊實,色澤烏黑有油光,茶條上金色毫毛較多。

  6、上等紅茶香氣甜香濃郁,滋味甜醇鮮爽,湯色紅豔,碗壁與茶湯接觸處有一圈金黃色的光圈;低檔紅茶芽少,條形鬆而輕,缺少光澤,滋味平淡。

  如何辨別茶葉是否加了香精

  聞幹香

  茶葉本身屬於草本植物,幹茶時的香味香氣清幽、自然,不會有濃烈撲鼻香,這是所有茶葉的特點,所以看茶葉時我們可以拿點茶葉聞其香,看是否新增香精。

  搓揉茶葉

  簡單揉搓茶葉,若出現一些粉劑則說明有新增物。

  低溫沖泡聞香

  一般沖泡茶葉時候需要一定的溫度,香氣才會散發出來,若在水溫80度以內沖泡就有明顯的高香,則說明茶葉可能加了香精。

  茶香持久度

  這個其實很好辨別,正常的茶葉幾泡後香氣不會有明顯的落差,而加了香精的茶葉頭三泡香氣很明顯,後面開始香氣一落千丈,香氣感覺像斷層了,這很可能是添加了香精。

  觀察茶漬

  茶葉喝完後,先不用洗杯,隔夜之後,第二天早上你會發現茶杯裡會有一層厚厚的茶漬,如果茶漬的顏色呈淺黃、深黃、橘黃等黃橙色系的均可表示這道茶不含有任何新增劑,反之如果茶漬呈現出淺綠、深綠、墨綠等其他顏色則表示這道茶可能含有新增劑。

  紅茶的作用

  紅茶在加工過程中發生了以茶多酚促氧化為中心的化學反應,鮮葉中的化學成分變化較大,茶多酚減少90%以上,產生了茶黃素、茶紅素等新的成分。

  2002 年5月13日美國醫師協會發表對男性497人、女性540人10年以上調查,指出飲用紅茶的人骨骼強壯,紅茶中的多酚類***綠茶中也有***有抑制破壞骨細胞物質的活力,各種食品含多酚類的量如下:紅茶—17.4,綠茶—12.0,紅葡萄酒—9.6,鮮桔子汁—0.8。

  日本大阪市立大學實驗指出,飲用紅茶一小時後,測得經心臟的血管血流速度改善,證實紅茶有較強的防治心梗效用。

  美國雜誌報道,紅茶抗衰老效果強於大蒜頭、西蘭花和胡蘿蔔等。

  健康保健方面:紅茶可以幫助胃腸消化、促近食慾,可利尿、消除水腫,並強壯心肌功能。

  預防疾病方面:紅茶的抗菌力強,用紅茶漱口可防濾過性病毒引起的感冒,並預防蛀牙與食物中毒,降低血糖值與高血壓。