炒豆腐好吃做法分享

　　豆腐中含有的皁苷，清除體內自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細胞的生長，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。你喜歡吃炒豆腐嗎?你知道要怎麼做炒豆腐嗎?現在就由小編來跟大家分享一下的炒豆腐好吃做法有哪些?

　　炒豆腐好吃做法1

　　材料

　　豆腐乾3片，蔥花適量，鹽適量，生抽適量，雞精適量

　　做法

　　1.將豆腐乾切好。

　　2.起油鍋，將豆腐乾剪至兩面金黃。這小傢伙那副眼鏡戴著，還拿一隻手遮住臉，呵呵，這怎麼炒?

　　3.沿鍋邊新增少量清水，下蔥花、鹽、生抽、雞精調味。

　　4.成了，味道還過得去，反正她吃完了，呵呵。

　　炒豆腐好吃做法2

　　菜譜簡介 豆腐青菜保平安，多吃豆腐很有益。

　　材料

　　北豆腐500克，豬肉100克，青蒜50克，郫縣豆瓣醬、醬油、料酒、精鹽、澱粉、味精各適量

　　做法

　　1.豆腐切片，豬肉切薄片，青蒜切段。

　　2.鍋中放油燒熱，下入豆腐片，煎成金黃色後撈出。

　　3.鍋中留少許底油，大火燒熱後，下入肉片炒香。

　　4.再下入豆瓣醬，翻炒成紅色後，加醬油、料酒，和足量的開水，大火燒開。

　　5.放入豆腐、鹽、味精，轉小火，將豆腐燒透。

　　6.加入青蒜，兌入澱粉水勾芡，以大火收湯，等湯汁濃稠後即可關火。

　　炒豆腐好吃做法3

　　材料

　　雞蛋2個，豆腐1塊***最好是北豆腐***，鹽少許，洋蔥1/4個

　　做法

　　1、雞蛋打散，豆腐抓碎，兩者混合，加鹽攪拌均勻。

　　2、洋蔥切丁備用。

　　3、鍋燒熱加油，下洋蔥熗鍋。

　　4、炒出香味後***洋蔥變軟***放入混合好的雞蛋豆腐不停翻炒，炒熟後出鍋。

　　小訣竅

　　1、豆腐最好用北豆腐，硬一些。豆腐軟的話做之前要蒸一下，把水分蒸少些就可以了。

　　2、洋蔥是用來熗鍋的，我家有人不吃蔥，有時用洋蔥熗鍋***像之前的炒豆渣***

　　3、洋蔥在炒豆腐的時候可以一起炒，不用盛出來，加洋蔥很好吃的。

　　4、炒熟的話應該就是雞蛋和豆腐都變色了，時間要自己把握了。

　　5、不要放太多鹽，這和炒豆渣的性質不同：炒豆渣是小菜，用來下飯，鹹一些無所謂;炒豆腐是菜，不要太鹹，會不好吃的。

　　炒豆腐好吃做法4

　　材料

　　豆腐，小白菜，蔥，姜，鹽

　　做法

　　1.豆腐洗淨切片，可以切得稍微大些，但不能太厚哦。小白菜洗乾淨，從中間切一刀，蔥切蔥花，姜切絲

　　2.不粘鍋內放適量油，油五成熱後，放入豆腐中火煎，兩面都煎黃了，盛出

　　3.炒鍋內放油，放蔥花、薑絲爆香，放小白菜迅速翻炒一分鐘，再放入煎好的豆腐翻炒，放鹽翻炒均勻即可出鍋。喜歡的可放雞精調味，不喜歡的就可不放了

　　炒豆腐好吃做法5

　　材料

　　茄子，豆腐，紅椒，蔥，油，蒜，生抽，澱粉，鹽

　　做法

　　1、所有原料洗淨待用。

　　2、茄子切塊泡水裡，紅椒切絲、蔥切段，蒜切末。

　　3、茄子瀝乾水用鹽醃一下，擠去水份。

　　4、鍋裡下油先煎豆腐，煎至兩面微黃，盛出備用。

　　5、重新放油，爆香蒜末，下茄子炒煸炒。

　　6、將生抽、鹽和澱粉加水兌成料汁備用。

　　7、下蔥段和紅椒絲炒斷生。

　　8、下煎好的豆腐。