美味的韓式炸醬麵做法

　　炸醬麵講究肉醬美味與蔬菜搭配，蔬菜從豆芽、豆苗、黃瓜、胡蘿蔔等蔬菜到青豆、黃豆等豆類食品不等。你想知道韓式炸醬麵有哪些做法嗎?下面，小編來為你介紹。

　　韓式炸醬麵的做法***1***

　　材料

　　炸醬，掛麵，豬肉，茄子，洋蔥，黃瓜，牛肉粉，料酒，生粉，薑末，白糖

　　做法

　　1、豬肉切丁用料酒、少許生粉拌勻，選帶點肥肉的，這樣炸出的肉丁香。

　　2、茄子洗淨切丁後用清水浸泡幾分鐘後撈起備用。

　　3、洋蔥切丁，黃瓜切絲，還可以加土豆丁等你喜歡的菜。

　　4、炒鍋放適量油燒熱後，倒入薑末和肉丁煸炒出香味，然後倒入洋蔥炒香，倒入茄丁翻勻起鍋備用。

　　5、炒鍋裡另放油，油量稍多些，油溫熱，舀入幾勺韓國炸醬炒勻後，加入牛肉粉。

　　6、倒入炒過的肉、菜粒翻勻。

　　7、加半碗清水、少許白糖，轉小火用鍋鏟不停攪動。

　　8、煮至菜軟熟，醬濃稠並有油滲出即可。

　　韓式炸醬麵的做法***2***

　　材料

　　洋蔥1/2個，黃瓜1根，胡蘿蔔1根，豬肉丁250克，蒜末1大勺，春醬100克，食用油2大勺，黑胡椒粉1小勺，醬油1大勺，白糖1大勺，麵條500克***3人份***

　　做法

　　1、黃瓜切絲放在一邊，其他蔬菜切成小塊

　　2、油鍋八成熱，入蒜末，出香味後放入肉丁，炒到肉色變白，放入蔬菜塊炒3分鐘

　　3、倒入醬油提色，倒入春醬和黑胡椒粉

　　4、用中小火至醬稠了加糖後，放入澱粉液，不停向一個方向攪拌，到醬顏色成棗紅色，出香味，並有油析出***約15分鐘***

　　5、煮好的面上放黃瓜絲，澆上炸醬，拌勻即可

　　韓式炸醬麵的做法***3***

　　材料

　　韓國春醬、拉麵、黃瓜、香菜、土豆、胡蘿蔔、紫洋蔥、梅花肉***或五花肉***

　　做法

　　1、面煮熟後，過涼水，控淨水。

　　2、黃瓜切細絲，香菜切末，放在面上備用。

　　3、土豆、洋蔥、胡蘿蔔、肉都切成小丁。

　　4、鍋內放油，放入肉丁翻炒，加入一滴醋***肉會更嫩***，變色後加入薑末，翻炒幾下。

　　5、加入土豆、洋蔥、胡蘿蔔翻炒至七、八成熟，盛出。

　　6、鍋內再放入油，油熱後加入韓國春醬，炸出香味，加入糖、鹽***韓國春醬本身比較淡***，翻炒幾下，加入水***根據面的多少新增***。

　　7、水開後，加入剛才盛出的肉和蔬菜，小火燉，食材都熟了以後，開鍋收汁。

　　8、將醬稍微放涼一點後，倒入面中即可。

　　韓式炸醬麵的做法***4***

　　材料

　　面、自己喜歡的菜切成丁、蔥花、薑末、五花肉切丁、用料酒、麵醬、生抽

　　做法

　　面，最好選手擀麵，但為了省事，掛麵啥的也成，煮熟過冷水或拌香油以防粘，備用;

　　煮麵的過程中準備炒醬料，

　　1、先把自己喜歡的菜切成丁，蔥花、薑末備用;

　　2、五花肉切丁，用料酒、鹽醃製15分鐘備用;***用火腿代替也成行，就是沒五花肉的香***

　　3、鍋熱油，下肉煸至略發白，加蔥花、薑末炒香，下菜菜，加少許生抽翻炒;

　　4、將兩大勺麵醬、加入鍋中翻炒，同時加入小半碗水，菜菜立馬變黑。大火將醬汁收濃即可。

　　澆在面上，拌勻，開吃!

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