美味的韓式炸醬麵要如何做

　　炸醬麵主要有兩種製作方法，一種是中式炸醬麵的做法，一種是韓式炸醬麵的做法，哪種好比較好吃還是要看大家的口味來說的。你想自己動手做韓式炸醬麵嗎?下面，小編來為你介紹美味的韓式炸醬麵做法。

　　韓式炸醬麵的做法1

　　材料

　　【主料】500克豬肉 1000克麵條生 【輔料】黃瓜適量 胡蘿蔔適量 洋蔥適量 青椒適量 【調料】色拉油適量 300克炸醬 料酒 澱粉 黃瓜切絲

　　做法

　　一、輔料和肉切成丁

　　二、豬肉丁用料酒和澱粉醃15-30分鐘

　　三、鍋中放油倒入醃好的豬肉丁，炒變色加入所有的蔬菜丁，倒入小半杯水，炒熟後倒入春醬300克，再炒五分鐘出鍋這些都是參考分量，可根據自己的口味調整多少，這些醬能做8-10人份

　　四、麵條煮熟，撈出過一遍冷水，瀝乾水份，加入炸好的肉醬，加些黃瓜絲就可以吃了也可以加些豆芽，隨自己喜歡

　　韓式炸醬麵的做法2

　　材料

　　主料：肉丁裡脊 五花肉個人喜好，胡蘿蔔丁，洋蔥丁，蔬菜椒丁，香菇丁，蔥花，黃瓜絲

　　稀釋醬：幹黃醬一袋、植物油、澱粉、水、白糖一勺。

　　做法

　　1、植物油放多一點，燒至6-7成熱，加入幹黃醬翻炒，加少許白糖煸炒，然後加水澱粉稀釋，出鍋備用。

　　2、起鍋加入肉丁翻炒。

　　3、加香菇丁再煸炒幾次。

　　4、加胡蘿蔔丁煸炒。

　　5、加兩大勺幹黃醬稀釋醬煸炒。

　　6、再加洋蔥丁和蔬菜椒丁翻炒，洋蔥炒至五成熟出鍋。因為洋蔥煮爛了可不好吃哦!

　　7、煮麵後用涼水充分清洗，裝盤，加醬汁，撒上蔥花和黃瓜絲就Ok啦!

　　韓式炸醬麵的做法3

　　材料

　　洋蔥1/2個，黃瓜1根，胡蘿蔔1根，豬肉丁250克，蒜末1大勺，春醬100克，食用油2大勺，黑胡椒粉1小勺，醬油1大勺，白糖1大勺，麵條500克3人份

　　做法

　　1、黃瓜切絲放在一邊，其他蔬菜切成小塊

　　2、油鍋八成熱，入蒜末，出香味後放入肉丁，炒到肉色變白，放入蔬菜塊炒3分鐘

　　3、倒入醬油提色，倒入春醬和黑胡椒粉

　　4、用中小火至醬稠了加糖後，放入澱粉液，不停向一個方向攪拌，到醬顏色成棗紅色，出香味，並有油析出約15分鐘

　　5、煮好的面上放黃瓜絲，澆上炸醬，拌勻即可

　　韓式炸醬麵的做法4

　　材料

　　五花肉，蔥，黃幹醬，甜麵醬，油，糖，豆芽，黃瓜絲，炸醬，姜，蒜末

　　做法

　　1.不廢話了，五花肉切小小丁，可以先稍微冷凍一下再切，這樣比較好切。

　　2.然後就是蔥薑蒜末都切一些，不用太多。黃幹醬，加水稀釋到比較濃稠，但是可以流動的狀態，然後再放一些甜麵醬。

　　3.傳統老北京吃法，好像是黃幹醬比較多的，不過我用的黃幹醬的比例和甜麵醬，基本是一半一半。

　　4.兩個都攪拌在一起，攪拌均勻就可以了。

　　5.熱鍋，放少少許油，先煸炒五花肉丁，這樣還能出一些油。

　　6.把肉丁炒到有些焦黃，放蔥薑蒜末炒香，然後倒入黃幹醬和甜麵醬，均勻炒到肉肉都裹上醬，然後加些糖，再炒幾下，就可以適當加些水了，小咕嘟個10分鐘左右，中途要常翻，以免醬粘了鍋。

　　7.到最後肉都能鍋著濃濃的醬就可以了。

　　8.然後就下面，下面的時候再放些豆芽，這就是個人喜好啦!

　　9.再配些黃瓜絲，俺不喜歡胡蘿蔔，所以就沒準備，然後淋上炸醬，拌勻，開吃!

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