炒黑米飯的好吃做法有哪些

  黑米含有維生素B1、維生素B2、蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、煙酸及澱粉等,營養豐富,為溫補強壯食。你想了解好吃的炒黑米飯要怎麼做嗎?下面是小編給你精心準備的炒黑米飯做法推薦,希望能幫到你。

  炒黑米飯的好吃做法一

  炒黑米飯的材料

  黑米1份、大米2份、紅棗10顆、葡萄乾適量

  炒黑米飯的做法

  1、準備食材

  2、黑米洗淨,用清水浸泡一晚。

  3、紅棗切成碎丁。

  4、將浸泡好的黑米***連同泡米的水***和大米一起放入電飯煲中***水量和平時燜飯的水量一樣***,按下煮飯按鈕。

  5、飯燜熟跳到保溫燈時,開啟蓋,倒入紅棗碎和葡萄乾,攪拌均勻。

  6、蓋好蓋,繼續保溫15分鐘。

  7、然後開啟蓋子攪拌一下就OK了。喜歡甜口的可加些白糖,不加也很好吃。

  炒黑米飯的小訣竅

  紅棗碎一定要在飯煮熟後放入,這樣棗香味更濃,口感也更好。

  炒黑米飯的好吃做法二

  炒黑米飯的材料

  烏樹葉250g,糯米500g,清水250ml

  炒黑米飯的做法

  1.烏樹葉揀去枝條和老葉,清洗乾淨。放入攪拌機內,加清水攪碎

  2.倒入一個大盆中,放置半小時,期間不時用手揉搓幾次

  3.用篩子濾出烏葉汁水

  4.把糯米洗淨後,泡入烏葉汁水中入冰箱冷藏過夜

  5.浸泡好的糯米,倒出多餘的汁水***水剛剛蓋過糯米即可***

  6.入鍋隔水蒸30分鐘左右至全熟

  炒黑米飯的好吃做法三

  炒黑米飯的材料

  黑米,薏仁 ***比例約為2:1***

  枸杞20粒,桂花***可省***,蜜棗

  炒黑米飯的做法

  1、黑米和薏仁淘洗乾淨後,泡過夜。

  2、像往常蒸飯一樣,將所有材料一起放入電飯煲中,蒸熟。

  3、煮好後,等米飯晾涼到不燙手,稍微把米攪散,加入Rose酒***高出飯1cm左右***,再次按下蒸飯程式蒸熟。

  炒黑米飯的小訣竅

  黑米飯最大的問題在於——難熟!因為外面包裹著一層膜,所以做黑米飯經常會出現“夾生”的狀況。我有個好辦法~~~~~~~~~煮兩遍!

  這“煮兩遍”也是有講究的。

  1. 第一遍煮好後,將黑米飯稍微晾涼到不燙手,把米飯撥散,再加水。

  2. 第二遍最好加酒釀或甜酒,味道會更香。

  3. 第二遍蒸煮的時候加水要比第一次少,不然就成粥咯

  炒黑米飯的好吃做法四

  炒黑米飯的材料

  龍蝦1000克,黑糯米飯100克,蛋撻盞10個,食用金箔、鹽、上湯、味精各適量

  炒黑米飯的做法

  1、將黑糯米飯調味炒好,放入烤制好的蛋撻盞內。

  2、龍蝦治淨取肉,製成龍蝦球,入高湯內燒好,調味,放在黑糯米飯上面,點綴食用金箔,裝盤,點綴龍蝦頭、尾即成。

  創新說明

  在傳統上湯龍蝦的基礎上,用糯米飯吸收龍蝦汁,配上蛋撻的酥香,口感極佳。