咖哩如何做好吃

　　許多朋友都十分喜歡咖哩的味道，那麼大家知道咖哩怎麼做嗎?今天，小編就為大家介紹一下好吃的咖哩做法，希望大家喜歡!

　　蟹香咖哩酥餃的做法

　　材料

　　油皮：中筋麵粉150g，糖115g，黃油60g，水60g，鹽2g，油酥皮：低筋麵粉130g，黃油65g，餡：蟹肉100g，豬肉100g，洋蔥80g，咖哩粉6g，鹽2g，糖2g，水30g，澱粉4g，麵包丁40g，+蛋黃液，黑芝麻

　　做法

　　油皮的所有材料和成油皮面團後包保險膜。油酥皮的所有材料和成油酥皮面團後包保險膜。兩種麵糰需靜制20分鐘。

　　鍋中放少許油炒香洋蔥丁，放入豬肉餡炒變色取出與蟹肉攪拌。加入鹽，糖，咖哩粉調味。再加入麵包碎。最後將玉米粉和水調勻後倒入餡中充分攪拌。

　　油皮面團包入油酥捏緊。擀成大薄餅後，從邊緣捲成長卷。切成小塊後擀成皮，包入咖哩餡。製成餃子。

　　包好的餃子，刷蛋黃液沾黑芝麻。入烤箱，200度烤制20分鐘即可。

　　小訣竅

　　這些料大約能做出15個餃子：***不夠吃就自己加量吧!

　　咖哩雞塊飯的做法

　　材料

　　雞全翅，好夢多咖哩一盒***原味***，洋蔥，土豆，胡蘿蔔

　　做法

　　1.雞全翅剁成小塊，加點鹽、料酒、薑片，醃漬30分鐘

　　2.土豆、胡蘿蔔、洋蔥切成小塊備用;鍋中熱油，倒入雞塊炒至變色

　　3.倒入土豆、胡蘿蔔和洋蔥，翻炒2分鐘後，加入清水，以沒過所有材料為宜

　　4.蓋上鍋蓋，大火煮沸後轉小火，大約15-20分鐘，筷子能插入土豆塊

　　5.先關火，咖哩掰成小塊;、放入鍋中攪拌至咖哩溶化

　　6.再用小火煮5分鐘左右，即可

　　咖哩雞肉派的做法

　　材料

　　派皮：低筋麵粉230g，冷藏牛油120g，蛋黃1個，幼鹽1/2茶匙，冰水70ML

　　塗面：雞蛋黃1粒

　　做法

　　1、牛油直接從冰箱取出切小塊。

　　2、將麵粉和幼鹽篩入牛油中，用手搓揉使牛油和麵粉充分混合均勻。

　　3、加入蛋黃和冰水用刮刀切拌均勻，包上保鮮膜放入冰箱鬆弛30分鐘。

　　4、取出2/3的麵糰放入兩張保鮮膜中間，然後把麵糰擀平。

　　5、撕開一面保鮮膜，將麵皮倒扣按壓入派盤裡，撕掉另一面保鮮膜，把旁邊多餘的派皮切除。

　　6、用叉子在派皮刺一些小孔，放入預熱烤箱200℃烤15分鐘，切斷電源。

　　7、從冰箱裡取出剩下的1/3派皮，如***4***把麵糰擀平。

　　8、取出派盤，倒入餡料，在派皮的邊緣塗上一層蛋黃液，然後蓋上派皮。

　　9、把突出邊緣的派皮切除， 四周用手壓緊，表面刷上一層蛋黃液，用叉子叉點小孔。

　　10、將派盤放回預熱的烤箱，倒數第二層，上下火180℃烤大約30分鐘，表皮金黃即可出爐。

　　【咖哩雞肉餡做法】：

　　材料：

　　雞胸肉100g，土豆2粒，紅蘿蔔半條，大蔥半粒，蒜蓉半湯匙，奶粉20g，咖哩粉1湯匙，古瑪粉1茶匙，水、麵粉、生抽、糖和鹽適量

　　做法：

　　1、雞肉切丁，加少許鹽、糖、麻油、生抽和粟粉醃製。

　　2、紅蘿蔔、大蔥和土豆切丁，奶粉、咖哩粉和古瑪粉加少許水調勻。

　　3、鍋裡放適量油，炒香蒜蓉和大蔥。

　　4、加入***2***和可蓋過材料的水燜軟後，加入雞丁煮熟。

　　5、調味後加入麵粉水煮至濃稠即可出鍋。