如何做好吃可口的鮮冬筍炒肉

　　冬筍具有潤滑腸道的功效，達到刺激排便的作用。所以，食用冬筍有通便的功效。你喜歡自己動手做鮮冬筍炒肉?你知道如何做出可口好吃的鮮冬筍炒肉嗎?下面就讓小編給你介紹一下好吃可口的鮮冬筍炒肉要如何做?

　　好吃可口的鮮冬筍炒肉做法1

　　材料

　　主料：冬筍100克，瘦豬肉50克，

　　輔料：青尖椒20克，

　　調料：植物油10克，鹽3克，味精2克，大蔥5克，姜3克

　　做法

　　1.將冬筍和尖椒洗淨，切成絲;

　　2.將豬肉洗淨，切成絲;

　　3.炒鍋置旺火上倒入植物油，先入蔥、姜煸香，加入肉絲炒至將熟時，倒入冬筍絲和尖椒絲翻炒，再加入少許清水燜一會兒，放入精鹽、味精出鍋即成。

　　好吃可口的鮮冬筍炒肉做法2

　　材料

　　唐芹1lb，冬筍1顆，瘦肉200g，白胡椒粉，鹽，糖，料酒，太白粉

　　做法

　　1唐芹摘除葉子去根，洗淨後切0半寸小段;

　　2冬筍洗淨後對切，加一點開水燒熟後切細絲;

　　3瘦肉切絲，加白胡椒，鹽和酒略醃後加入太白粉調和均勻;

　　4鍋裡溫油入肉絲劃炒至顏色變白後撈出;

　　5鍋裡熱油，入芹菜冬筍絲大火翻炒2分鐘後加鹽和糖調味，然後加入肉絲，繼續大火翻炒1分鐘後出鍋。

　　好吃可口的鮮冬筍炒肉做法3

　　材料

　　豬肉250克，竹筍一包，薑絲適量，蒜頭適量，美極鮮適量，鹽，雞精

　　做法

　　1、筍過開水焯熟，瀝乾水分，撈出。

　　2、鍋內放適量油將豬肉炒至變色，撈出。

　　3、再在鍋內放少量油，油溫至七成時放入薑絲、蒜頭炒出香味。

　　4、將焯好的竹筍和豬肉一同放入鍋內，翻炒一下後加入醬油、鹽、適量味精即可出鍋。

　　好吃可口的鮮冬筍炒肉做法4

　　材料

　　竹筍，豬肉，澱粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜

　　做法

　　1.竹筍切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，鹽，油，老抽和澱粉醃製半個小時，蒜拍碎

　　2.鍋燒熱，不用放油，把竹筍放進鍋裡，加少許鹽，翻炒一分鐘

　　3.鍋裡放油，燒至4成熱，把醃製好的肉片放進去炒至肉色發白，盛到碗裡

　　4.把肥豬肉放進去炒至微微出油，放進蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹筍倒進鍋裡，加生抽炒勻即可。

　　小訣竅

　　1 我買的筍是已經焯水的，如果你買的筍是未曾焯水的，那麼在炒之前要焯水去掉澀味

　　2 第二步中炒制竹筍的目的是為了去掉部分水分，令其口感更脆