西蘭花炒肉絲的家常做法如何做好吃

  選購西蘭花以菜株亮麗、花蕾緊密結實的為佳;花球表面無凹凸,整體有隆起感,拿起來沒有沉重感的為良品。你瞭解西蘭花炒肉絲要怎麼做才好吃嗎?接下來,小編跟你分享西蘭花炒肉絲的家常做法。

  西蘭花炒肉絲的材料準備

  • 主料
  • 西蘭花

    1朵
  • 豬臉肉

    80g
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 生粉

    1勺
  • 生抽

    1勺
  • 蒜頭

    5粒
  • 適量

  西蘭花炒肉絲的製作過程

  1.西蘭花,豬臉肉,蒜頭。油鹽,生粉,生抽,糖。

  2.西蘭花用鹽水浸泡幾分鐘,這樣有蟲子也會自己跑出來。

  3.西蘭花浸泡後撕小朵。瘦肉切絲用生粉,生抽油拌勻,蒜頭拍碎

  4.熱油鍋放適量鹽下蒜蓉爆香。

  5.放入西蘭花快速翻炒。

  6.放點點水一起翻炒,菜花潤口些。不幹。

  7.蓋上鍋蓋燜煮一分鐘左右,裝盤

  8.另起油鍋,放已經調味的瘦肉絲翻炒

  9.照顧孩子,不敢直接炒熟,加了些水蓋上鍋蓋煮熟些。

  10.煮熟的肉絲鋪在炒好的西蘭花上面,即成

  西蘭花的食用方法

  1.菜花雖然營養豐富,但常有殘留的農藥,還容易生菜蟲,所以在吃之前,可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鐘,菜蟲就跑出來了,還可有助於去除殘留農藥。

  2.吃的時候要多嚼幾次,這樣才更有利於營養的吸收。

  3.西蘭花煮後顏色會變的更加鮮豔,但要注意的是,在燙西蘭花時,時間不宜太長,否則失去脆感,拌出的菜也會大打折扣。

  4.西蘭花焯水後,應放入涼開水內過涼,撈出瀝淨水再用,燒煮和加鹽時間也不宜過長,才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。