好吃紅燒豆腐的做法

　　豆腐有“植物肉”之稱，兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。常食豆腐可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。你想了解好吃美味的紅燒豆腐要怎麼做嗎?接下來小編給你推薦紅燒豆腐的4種不同做法。

　　紅燒豆腐的好吃做法1

　　紅燒豆腐的材料

　　豆腐，蔥，老抽，鹽，白糖，生粉水

　　紅燒豆腐的做法

　　1.燒鍋開水，豆腐切小塊，加入開水煮

　　2.煮豆腐的時候，切蔥花，取一小碗，放老抽、白糖、鹽和一點水拌勻

　　3.豆腐煮好，撈出瀝水

　　4.鍋中放適量油

　　5.放入豆腐，不要用鍋鏟，晃動鍋子即可

　　6.加入調好的汁

　　7.繼續晃動鍋子，讓豆腐們均勻上色

　　8.大火煮30秒，下生粉水勾簿芡

　　9.最後撒上蔥花即可

　　紅燒豆腐的好吃做法2

　　紅燒豆腐的材料

　　1：豆腐一盒6塊850克。

　　2：幹香菇4朵，水泡發洗淨切小塊備用。

　　3：幹黑木耳一小把，水泡發洗淨撕小塊備用.

　　4：雪豆20片撕去老筋洗淨備用，醬瓜1大匙。

　　5：紅辣椒1/4個***約40克***，去籽洗淨切小塊備用。

　　6：裡脊肉100克，洗淨切絲加鹽1/6茶匙，生粉1茶匙，水1大匙，抓捏均勻醃30分鐘***最好保溼冰箱過夜***。

　　7：橄欖油5大匙。

　　8：蔥花1.5大匙，薑末1茶匙，新切蒜蓉1大匙，紹酒1大匙，萬字牌生抽醬油2大匙，金蘭老抽1大匙，鎮江香醋1/2茶匙，糖1/2茶匙，鹽1/2茶匙，水5大匙。

　　9：生粉1.5茶匙加水1大匙拌勻成生粉水，雞粉1/4茶匙，香油1茶匙。

　　注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。

　　紅燒豆腐的做法

　　1。豆腐洗淨每塊切四片，沿對角改刀切三角形，不粘鍋，置爐上開大火，放油2大匙，放入一半的豆腐塊，兩面煎黃撈出。原鍋再加油2大匙，同樣操作煎好另一半豆腐塊。

　　2.原鍋加1大匙油，炒香蔥花，薑末和蒜蓉，下香菇黑木耳炒半分鐘，然後放入煎好的豆腐，依次加剩餘8料，煮滾後調小火燜煮3-4分鐘

　　3.。然後調大中火，放入雪豆，紅辣椒及醬瓜炒勻，然後放入肉絲，炒至肉絲變白。

　　4接著放入生粉水，及剩餘9料，兜勻出鍋。

　　紅燒豆腐的好吃做法3

　　紅燒豆腐的材料

　　豆腐，蝦仁

　　紅燒豆腐的做法

　　步驟1：超市買的冷凍蝦仁，蝦仁洗乾淨後，用鹽，料酒，少許醬油，澱粉醃漬10分鐘這樣。

　　步驟2：豆腐切小塊，鍋中底油，放點薑末爆香一下，然後倒入豆腐稍微煎一下。

　　步驟3：鍋中加些水，倒入蝦仁，加點醬油，輕輕地攪炒一下。

　　步驟4：大火燒開，加些鹽，轉成小火燒四，五分鐘這樣。

　　步驟5：湯收的差不多的時候，用澱粉勾個芡就可以了。

　　紅燒豆腐的好吃做法4

　　紅燒豆腐的材料

　　板豆腐，雞胸肉，荷蘭豆，紅泡椒，大蒜，料酒，蠔油，色拉油，老抽，食用油，鹽，澱粉

　　紅燒豆腐的做法

　　1.雞胸肉洗淨後，把刀橫過來，把雞肉拍鬆，切成丁，先放一勺料酒抓勻，再放一勺蠔油抓勻，最後放一勺色拉油拌勻醃製備用。豆腐切小塊，荷蘭豆洗淨撕去筋切成兩段，大蒜切片

　　2.鍋燒熱，倒油，待油溫上來，放入豆腐丁用中火煎至兩面金黃後盛出

　　3.鍋中餘油低溫滑炒醃製好的雞丁，色變白後立即盛出

　　4.用鍋中餘油煸香蒜片和泡椒

　　5.倒入雞丁和豆腐，加一勺半老抽、和半小碗清水

　　6.煮開後，蓋上蓋子中火咕嘟兩分鐘

　　7.開蓋倒入荷蘭豆，煮一會兒，加鹽和雞丁調好味

　　8.出鍋前倒入稍許澱粉水，轉大火推勻立即關火出鍋