甜甜圈的做法大全

  甜甜圈,又稱多拿滋、唐納滋,它是一種用麵粉、白砂糖、奶油和雞蛋混合後經過油炸的甜食。下面小編給你推薦幾款。

  甜甜圈的好吃做法一、

  材料

  奶油乳酪100克,黃油50克,低筋麵粉75克,砂糖50克,雞蛋75克,泡打粉2克,牛奶25克,朗姆酒2克。***此分量可做兩盤共12個小甜甜圈***

  做法

  1.不沾甜甜圈模,塗油備用。

  2-3.室溫軟化的黃油、乳酪攪拌均勻,至體積稍膨顏色發白。

  4.加入砂糖,攪拌到糖溶化。

  5.分兩次加入打散的蛋液,每次都要充分攪勻。

  6-7.篩入混合後的麵粉泡打粉。

  8.切拌均勻,加入牛奶,酒,拌成無干粉面糊。

  9-10. 入模,烤箱預熱上下火170度,烤15分鐘。涼後脫模,冷藏儲存。

  甜甜圈的好吃做法二、

  材料

  鬆餅粉250公克,香蕉泥70公克,牛奶40㏄,蛋1/2個,茉莉茶葉適量

  做法

  ***1***將蛋與牛奶混合均勻後,將香蕉泥、鬆餅粉、紅茶茶葉加入一起拌勻成面糰,用保鮮膜蓋起靜置鬆弛15至20分鐘。

  ***2***將面糰分為15等份,並整形成甜甜圈狀,入鍋以160℃油炸至兩面金黃色即可。

  甜甜圈的好吃做法三、

  材料

  乾酵母2小匙,糖1又1/2大匙,中筋麵粉5杯,鹽1小匙,水1又1/2杯,蛋2個,糖粉1/3杯

  做法

  ***1***將乾酵母、糖及1/2杯的水攪拌至溶解後備用。

  ***2***取一個調理盆,將麵粉、鹽先拌勻,中央留出一個凹洞,將作法***1***倒入,蛋也打入,慢慢攪拌,若有必要再加入剩下的水,幫助面糰形成堅實的面糰。在木板平面上,先撒上少許乾麵粉,再放上面糰,開始用手搓揉麵糰,一直到外表呈現光滑有彈性狀,把表面塗上少許油,再放入容器

  ***3***把發好的面糰取出,平均分成10等份,每一份都揉成圓形面糰狀,中間用手指繞個洞,使其往外拓展成直徑約2∼3公分的圓洞,大約佔面糰的1/3寬即可,全部做好備用。

  ***4***將油鍋加熱約150℃∼160℃,再放入甜甜圈,炸的時候須翻面,使兩面都呈現金黃色後,即可撈起將油瀝乾,撒上糖粉後即可食用。

  甜甜圈的好吃做法四、

  材料

  高筋麵粉180g、水95g、乾酵母3g、黃油18g、白砂糖25g、雞蛋25g、鹽2g,奶粉6克、油適量、糖粉適量

  做法

  1、將水、白糖、雞蛋液和乾酵母放入碗中攪拌融化,靜置10分鐘待用;

  2、把麵粉、奶粉和鹽放入盆中混合均勻;

  3、倒入酵母水攪勻,用手搓成光滑的麵糰;

  4、將麵糰放在案板上,用手揉搓或摔打出筋,加入軟化的黃油,再揉至麵糰光滑柔軟,撐開面團邊緣,出現的破洞比較光滑的狀態即可;

  5、將麵糰蓋上保鮮膜放溫暖溼潤處發酵至原麵糰的2倍大,大概需要1.5個小時;

  6、將發酵好的麵糰放在撒了少許麵粉的案板上,用手將麵糰的氣體按壓出來,蓋上保鮮靜置15分鐘;

  7、用擀麵杖將麵糰擀成厚度為1.5釐米的厚面片;

  8、用甜甜圈模具在面片上按壓出圓形狀,邊緣多餘的麵皮可以合起來重新再壓個面片做甜甜圈,最後剩餘的太小的麵皮可以用手捏成甜甜圈;

  9、將壓好的甜甜圈麵糰放在案板上,蓋上保鮮膜進行第二次發酵,大約半個小時至原來的2倍;

  10、油鍋燒熱,逐個把發酵好的甜甜圈放到油鍋裡,一面炸30秒後要及時翻面,兩面都炸到金黃色時撈出,等甜甜圈降溫後,在表面裹上一層糖粉即可。