麵條的好吃食譜應該要如何做

　　一般在家我們偶爾就會食用到好吃的麵條，如果只是單純的煮出麵條是不夠的，想要製作更多好吃的食譜就需要把握好方法，那麼你知道有哪些麵條的製作方法嗎?以下是小編為你整理的麵條的好吃食譜如何做，希望能幫到你。

　　麵條的好吃食譜如何做

　　雞蛋麵

　　材料：麵條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老薑片

　　做法：

　　1、兩個西紅柿洗淨切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老薑片切碎;

　　2、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出;

　　3、另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會***可以加一點點白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是隻加一點點***;

　　4、然後加水煮入味***水可以比做湯的時候稍多一些***。大概可以煮上五分鐘吧，然後盛出倒在麵碗裡，加鹽***鹽要多一些***，味精，香油。

　　5、另起一鍋放水煮麵，面好即盛入裝有西紅柿湯的麵碗，撒上香蔥。

　　臊子面

　　做法：

　　1、豬肉末中加入料酒15ml，鹽2克一起拌勻醃製半小時。薰幹切成半釐米見方的小塊。

　　2、油鍋加油蔥蒜爆香，放入豬肉末炒到顏色變白。

　　3、放入薰幹塊慢慢炒出香味，然後放入料酒、醬油炒到薰乾和豬肉變紅。

　　4、放入高湯或清水，水量沒過材料1/2，加鹽、白糖煮到湯汁上色，味道變濃。

　　5、另起一湯鍋將麵條煮到約八成熟後撈出盛在碗中，加入之前煮好的料，燙好的青菜，加入香醋、花椒粉、紅油、芝麻、香蔥拌勻即可。

　　麵條的好吃食譜推薦

　　武漢熱乾麵

　　食材：鹼水面100g、鹽適量、香油適量、醬油適量、醋適量、大蒜適量、黃瓜適量、芝麻醬適量、蘿蔔乾適量

　　做法：

　　1、鍋內放水，燒開後把面放下去煮

　　2、煮熟的面用撈箕撈出來放在籃子裡，用筷子把面抖開，讓它不粘在一起

　　3、另開一個鍋，再放水燒開，把抖開的面再放下去煮一下

　　4、水再開之後就可以把面撈起來裝盤，加入上述所說材料拌勻就可以開吃啦

　　熱乾麵

　　食材：鹼面500g、榨菜100g、辣椒油適量、鹽適量、香蔥20g、香菜20g、花生醬100g、香油少許、味精1g、熟花生末20g、胡椒粉2g、醋2g、千張50g

　　做法：

　　1、準備食材

　　2、用香油將芝麻醬慢慢調成糊狀，因為成品芝麻醬會粘稠，吃起來不好吃，所以要調稀一點

　　3、榨菜切小顆粒

　　4、把香蔥香菜洗淨切末

　　5、千張切絲，焯水撈起

　　6、鹼麵條抖散下入開水鍋中，水開後大火煮1分鐘左右

　　7、撈出放在涼水下衝洗

　　8、把沖洗好的麵條平攤在一個較大的盤內，淋上香油，拌均勻防止麵條互相粘連

　　9、吃的時候，用漏勺子再將晾涼的麵條在開水裡快速燙一下

　　10、將調好的芝麻醬、花生碎榨菜千張絲辣椒油倒在麵條上，撒上鹽、少許味精醋，再撒上香蔥末香菜末拌勻即可

　　麵條的好吃食譜

　　噴香熱乾麵

　　食材：普通麵粉500g、油適量、鹽適量、芝麻醬適量、辣醬適量、蔥適量、醬油適量、味精適量、食用鹼3g、水220g

　　做法：

　　1、首先來製作鹼麵條吧~在500g麵粉里加入3~4g的食用鹼，再慢慢加入水和成較乾的麵糰

　　2、用壓面機壓成一張張麵皮

　　3、再接著壓出細圓麵條~

　　4、鍋裡水燒開後，將壓好的麵條放入，煮到七成熟即可

　　5、撈出裝入到瀝篩裡面

　　6、趁熱馬上倒入香油在麵條上，用筷子抖勻，讓每根麵條沾上油即可

　　7、這樣麵條就製作好了，要吃的時候下就可以了~

　　8、鍋內水燒開，下入撣好的麵條，稍微燙滾就可以了***麵條之前就是半熟的了***

　　9、盛到碗裡，加入調料***鹽，味精，醬油，胡椒粉，芝麻醬，辣醬，醋***可以根據自己的口味新增哈

　　10、最後撒上蔥花就可以拌著吃了***加上辣蘿蔔丁就更完美了***

　　芝麻醬料熱乾麵

　　食材：小麥麵粉200g、醬油適量、鹽適量、胡椒粉適量、橄欖油適量、芝麻醬適量

　　做法：

　　1、先自己壓了點麵條

　　2、然後煮麵條，煮好後撈出來，熱氣多了點不太清楚。

　　3、放到一個盆中，加入橄欖油拌好

　　4、取一個碗加入醬油

　　5、加入點鹽和胡椒粉

　　6、這樣就行了，把面放入。

　　7、澆上芝麻醬撒上青蒜就成了。