好吃菜餚應該要如何進行烹飪

　　每一道好吃的菜餚都是有不一樣好吃的食材進行製作的，當然也是少不了好吃的烹飪技巧進行製作的，那麼你知道有哪些好吃菜餚的烹飪方法嗎?以下是小編為你整理的好吃菜餚的烹飪技巧，希望能幫到你。

　　好吃菜餚的烹飪技巧

　　清炒春筍

　　材料：新鮮春筍、老抽、白糖

　　做法：

　　1、切片

　　2、鍋中放適量油，將筍片下鍋煸炒

　　3、放適量老抽

　　4、適量白糖拌炒入味

　　5、放少許清水

　　6、蓋上鍋蓋燜上2-3分鐘即可

　　油燜春筍

　　原料：春筍、蔥、蒜、辣椒、油、生抽、老抽、白糖、蘑菇精

　　做法：

　　1，春筍若干，用刀拍碎，適當改刀。焯水瀝乾備用。

　　2，熱油鍋，蔥蒜辣椒爆香。入春筍翻炒片刻。

　　3，加生抽+老抽+白糖。出鍋前加點蘑菇精即可。

　　好吃菜餚的烹飪方法

　　青豆蘿蔔

　　原料：青豆、蔥蒜、白蘿蔔片

　　做法：

　　1、蔥蒜爆香，放入青豆翻炒

　　2、放入綿白糖兩勺

　　3、放入蘿蔔片翻炒

　　4、倒入適當味極鮮、醋、鹽，翻炒

　　5、用水澱粉勾芡，出鍋

　　空心菜梗炒玉米

　　用料:空心菜500克,玉米一條,榨菜50克;

　　配料:幹辣椒、生薑、大蒜、蔥、生抽、蘑菇精、溼澱粉各適量;

　　做法：

　　1.將空心菜的葉子摘下來留作它用,餘下的空心菜梗切去根部較老的部分後洗淨瀝乾,切成約1釐米長的段;玉米洗淨放入蒸鍋中,隔水蒸熟,晾涼後掰成粒;榨菜切碎,姜蒜切碎成末,蔥切花,幹辣椒洗淨切成段;

　　2.熱鍋放油,下入幹辣椒與姜蒜末,炒出香味;

　　3.下入榨菜,炒勻;

　　4.下入熟玉米粒與空心菜梗,炒勻;

　　5.加入適量的鹽與蘑菇精,炒勻;

　　6.放入蔥花與生抽,炒勻後倒入溼澱粉炒勻勾薄芡即可.

　　好吃的菜餚如何烹飪

　　五色健康粉絲

　　材料1：香菇新鮮、黑木耳泡軟、玉米粒、青豆粒、胡蘿蔔自己喜歡的較容易熟的蔬菜、粉絲。

　　材料2：醬油、香油、素高湯，胡椒粉、白糖、蘑菇精、鹽。

　　做法：

　　1、將黑木耳、胡蘿蔔切絲、香菇切片。

　　2、泡軟的粉絲切小段，倒半小碗素高湯，放入粉絲。

　　3、蓋上保鮮膜，放入微波爐加熱2分鐘。

　　4、取另一個碗，將胡蘿蔔、玉米粒、青豆粒、黑木耳、香菇放入，加一湯匙醬油、少許蘑菇精、半湯匙鹽和半湯匙糖，加適量胡椒粉，拌勻。

　　5、再拌入熱好的粉絲，封好保鮮膜，微波爐加熱5分鐘即可。

　　西芹炒腐竹

　　主料：西芹200克，腐竹60克;

　　配料：生薑、大蒜、蔥、剁辣椒、蘑菇精各適量;

　　做法：

　　1.腐竹提前泡發後撈出瀝乾先切成約5釐米長的段，再切成絲待用;芹菜洗淨撕去老筋,也切成長5釐米左右的絲;生薑切絲,大蒜去皮切粒,蔥切花;

　　2.熱鍋放油,下入姜蒜爆香後放入腐竹翻炒約一分鐘;

　　3.下入西芹,翻炒兩分鐘左右;

　　4.放入適量的剁辣椒炒勻;

　　5.放入適量的鹽、少許蘑菇精、蔥花炒勻即可。