晚上的美味食譜應該要如何進行製作

　　晚上我們的活動量比較少，米飯及麵食等碳水化合物容易在我們體內轉變成糖分，那麼如果想要在晚上製作好吃的美味食譜的話有哪些製作方法呢?以下是小編為你整理的晚上的美味食譜，希望能幫到你。

　　晚上的美味食譜

　　西紅柿雞蛋麵

　　食材：麵條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老薑片

　　製作方法

　　1、兩個西紅柿洗淨切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老薑片切碎;

　　2、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出;

　　3、另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會***可以加一點點白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是隻加一點點***;

　　4、然後加水煮入味***水可以比做湯的時候稍多一些***。大概可以煮上五分鐘吧，然後盛出倒在麵碗裡，加鹽***鹽要多一些***，味精，香油。

　　5、另起一鍋放水煮麵，面好即盛入裝有西紅柿湯的麵碗，撒上香菜，香噴噴!

　　茄子面

　　食材：茄子1個，青椒1/2個，素肉20克，拉麵1束

　　製作方法

　　1、茄子洗淨，切丁，青椒去籽，洗淨，切丁，素肉泡軟，切碎。

　　2、水燒開，放入麵條煮熟撈出，放入麵碗中。

　　3、先燒熱半杯油，將茄子炸軟撈出，順便將青椒過一下撈出，再將油倒開，然後加入其他調味料和素肉末周炒。

　　4、加入茄子和青椒，炒勻盛出，澆在麵條上食用。

　　晚上的美味食譜如何做

　　打滷麵

　　食材：黃花，木耳，香菇，大蔥，雞蛋，麵條

　　製作方法

　　1、香菇木耳黃花泡發;

　　2、鍋底放油下肉餡炒熟加入蔥花香菇，加醬油料酒糖鹽，再加木耳黃花雞精，加適量水同煮;

　　3、淋入打散的蛋液，勾芡撒蔥花蒜末。

　　擔擔麵

　　食材：麵條200克，豬肉餡400克，芽菜100克，大蔥末25克，薑末10克，蒜茸10克，辣椒麵1.5克，芝麻醬10克，油菜心1棵，香菜少許，老抽，生抽，料酒，米醋，高湯，花椒麵，豬油，香油均適量

　　製作方法

　　1、鍋熱後，倒入豬肉餡炒散待用。

　　2、用豬油將蔥、姜、蒜爆香，再放入辣椒麵、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，點少許高湯，出鍋時放入芝麻醬、花椒麵炒勻。

　　3、開水下鍋將麵條煮熟，撈入碗中。油菜心焯熟待用。

　　晚上的美味食譜如何製作

　　美味擔擔麵

　　食材：牛肉500克，麵條500克，小白菜250克，水10杯，蔥4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根;醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，麻油少許。

　　製作方法

　　1、牛肉洗淨切塊，氽燙去血水。

　　2、起油鍋，炒香蔥、姜、蔥段、八角、辣椒、牛肉，加入醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，用中火煮約1小時。

　　3、水燒開，煮熟麵條撈出，再燙熟小白菜。

　　4、碗中放入麻油少許、蔥花、牛肉湯，加入麵條、青菜、牛肉即可。

　　養生五味鴨

　　材料：鴨半隻、姜一塊、蒜五瓣、生抽、老抽、白醋、酒、水、紅糖、酸梅醬、澱粉水、花生油

　　做法：

　　1、鴨子洗淨用廚房紙巾吸乾表面的水份，薑切片，蒜去皮切大片備用。

　　2、取一碗，放入生抽3湯匙，老抽1湯匙，白醋2湯匙，酒2湯匙，攪勻。

　　3、再將除紅糖剁碎，酸梅醬倒出備用。

　　4、鍋內加入2湯匙的花生油，放入薑片和蒜片爆香。

　　5、再將鴨放進去，然後中火煎到兩面金黃，倒入2裡面的調料，翻拌鴨均勻的上色，再倒入3碗水，大火煮沸後，調中小火煮個15分鐘。

　　6、15分鐘後，煮到湯汁剩下一半，加入紅糖，翻均，再加入酸梅醬，再翻勻，繼續再煮個15分鐘，至收比較濃的汁。

　　7、最後調入水澱粉，收濃汁即可取出切塊擺盤，表面淋上醬汁即可。