瘦肉皮蛋粥怎麼做好吃的家常做法

  皮蛋是利用生鴨蛋包裹一些石灰或者草木灰加一些原料包裹,製作而成的。瘦肉皮蛋粥是比較受歡迎的粥。那麼,現在小編就來分享瘦肉皮蛋粥的具體做法步驟,希望你能喜歡這些做法。

  瘦肉皮蛋粥的好吃做法

  瘦肉皮蛋粥食材準備

  粳米100克,皮蛋2個,瘦肉適量,清水適量,鹽少許,生粉,生抽適量。

  方法步驟

  1、粳米淘洗乾淨後用清水浸泡2小時;

  2、然後將米放入鍋中,加入清水,大火煮沸;

  3、轉為小火,每隔2分鐘攪拌一下,煮成濃稠白粥;

  4、皮蛋切成小丁,廋肉切丁加鹽,澱粉和生抽拌勻;

  5、鍋中轉大火,放入皮蛋,肉末,加鹽拌勻煮至肉斷生;

  6、關火加雞精,白胡椒粉調味即可。

  家常瘦肉皮蛋粥的做法

  瘦肉皮蛋粥食材準備

  大米100克,皮蛋2個,豬肉適量,鹽,料酒,白胡椒粉,橄欖油,玉米澱粉,姜適量。

  方法步驟

  1、廋肉切塊,加鹽,料酒,玉米澱粉和油醃製1小時;

  2、皮蛋去殼切塊,大米和水放入鍋中,浸泡半小時後大火燒開;

  3、轉為中小火煮,不時的攪拌,煮至粘稠後加入皮蛋,煮15分鐘;

  4、加入薑絲,放入醃好的瘦肉片,加入一勺橄欖油,瘦肉煮熟關火;

  5、加入白胡椒粉,蔥花即可。

  香菇皮蛋瘦肉粥的做法

  瘦肉皮蛋粥食材準備

  大米適量,皮蛋2個,瘦肉50克,香菜少許,胡蘿蔔,香菇適量,芝麻油適量,鹽,味精,蔥花少許。

  方法步驟

  1、大米洗淨,浸泡半小時,瘦肉切丁加鹽和生抽醃一會;

  2、砂鍋中放入適量水,燒開後將浸泡的大米倒入,攪拌;

  3、放入生薑片,適量芝麻油,鹽,煮至大米開花,放入胡蘿蔔,香菇和皮蛋;

  4、煮8分鐘後放入香菜,倒入醃好的肉丁,煮3分鐘左右,放入蔥花,雞精調味即可。

  砂鍋瘦肉皮蛋粥的做法

  瘦肉皮蛋粥食材準備

  蠔油適量,瘦肉150克,胡椒粉適量,大米100克,皮蛋2個,薑片適量,鹽少許,香菜,蔥花,生抽適量。

  方法步驟

  1、將大米浸泡半小時,砂鍋中水燒開,倒入大米;

  2、攪拌,煮沸後攪拌,煮5分鐘左右;

  3、皮蛋切成小塊,瘦肉切薄片加入蠔油,鹽醃入味,蔥切花,香菜切碎;

  4、大米煮開花後加入適量麻油,放入皮蛋,大火煮8分鐘後加入瘦肉片;

  5、再煮3分鐘,然後加鹽,生抽調味,放入薑片,蔥花,香菜即可。