豬肚怎麼做才好吃

  許多朋友都十分喜歡吃豬肚,大家覺得豬肚怎麼做好吃?今天,小編就為大家介紹一下好吃的豬肚做法,大家跟著小編一起來看看好吃的豬肚怎麼做吧!

  杜仲山楂豬肚湯

  材料

  杜仲30克、山楂20克、豬肚1只、姜5克、蔥10克、鹽5克、大蒜10克

  做法

  1.把杜仲用鹽水炒焦;山楂去核,切片;豬肚洗淨;薑切片,蔥切段,大蒜去皮

  2.把鹽抹在豬肚裡外兩面,抹勻;把杜仲、山檀、薑片、蔥段裝入豬肚裡把豬肚置煙鍋內,加清水2000毫升,置武火上燒沸,打去浮沫,用文火燉90分鐘,停火。

  3.撈起豬肚,切成5釐米見方的塊,加入湯即可食用。

  四神豬肚湯的做法

  調味料:

  米酒:1碗麵粉:適量 油:適量醋:適量 鹽:適量雲苓***白茯苓***:10克幹淮山:15克蓮子:15克薏米:15克芡實:10克蔥:4條豬肚:半個姜:6片3-4人份

  做法

  1.豬肚沿上下兩孔用剪刀剪開攤平,放入洗水槽,倒入適量麵粉、油和醋,反覆揉搓,大約5分鐘,用清水衝淨,再重複一次;用刀內外刮一次,以去除汙物,用水洗淨;

  2.煮一鍋水,加入3片姜、兩條蔥和半碗米酒,沸騰後放入豬肚,煮三、五分鐘至豬肚變硬,撈起,冷卻後切成約2釐米粗的條狀備用;

  3.把雲苓、淮山、蓮子、薏米、芡實洗淨;蔥洗淨切段;

  4.煮沸清水,放入豬肚、各種藥材、姜蔥和半碗米酒,武火煮20分鐘,轉小火煲兩個小時,下鹽調味即可食用。

  豬的其他做法——楓糖大蒜醃豬肉裡脊

  材料

  第戎芥末醬,2湯匙,芝麻油,1茶匙,大蒜,3瓣,現磨黑胡椒粉,適量,楓糖漿,240毫升,豬裡脊肉一塊,670克

  做法

  1.大蒜切碎。把芥末醬、芝麻油、大蒜末、胡椒粉和楓糖漿在小碗裡混勻,製成醃汁。將豬肉放在一個淺盤裡,把醃汁全部澆在豬肉上。蓋上盤子,然後放冰箱裡醃至少8 小時。

  2.預熱燒烤爐至中偏低熱。

  3.把豬肉從醃汁中拿出。將醃汁倒入一個小長柄鍋,用中偏小火煮 5 分鐘,備用。

  4.將烤架刷一層油。把豬肉放在烤架上。在烤肉其間不斷用刷子把醃汁刷上。烤約15 至 25 分鐘左右,或直至肉的中心不再是粉紅色。 避免使用高溫燒烤,因為含有大量楓糖的醃汁會燒焦而影響肉的味道。

  豬的其他做法——紫地瓜粥配咖哩豬肉碎

  材料

  剩飯 1大碗

  紫地瓜 1條

  鹽 1湯匙

  食水

  豬肉碎 300g

  咖哩粉 1湯匙

  辣椒膏 1湯匙

  低脂奶粉 1茶匙

  咖哩葉 5-6片

  做法

  1、取小鍋倒入剩飯然後用水沖洗一趟。

  2、注入適量食水加鹽投入滾刀切後的紫地瓜塊。

  3、把熱鍋放上電磁爐按9號***旺火***。調時間為30分鐘。

  4、側爐放小鑊燒熱油,將豬肉碎倒入爆香後的辣椒膏和咖哩葉裡一起翻炒。

  5、撒入1湯匙咖哩粉和一小茶匙低脂奶粉加適量鹽,炒至幹香,盛入小碟。

  6、煮稀爛的香熱紫粥舀入盤子裡配咖哩豬肉碎佐料和少許蔥花。