剁椒武昌魚的簡單做法有哪些

　　剁椒武昌魚製作好的剁椒是關鍵，而剁椒武昌魚最簡單的做法又有哪些呢?剁椒武昌魚要怎麼做才好吃呢?下面是小編精心為你們整理的關於剁椒武昌魚的做法有哪些的相關內容，希望你們會喜歡!

　　剁椒武昌魚的做法

　　1、 製作好的剁椒是關鍵：先挑選顏色正紅的、新鮮的、粗壯的紅尖椒以及好的姜蒜，然後將它們洗淨瀝乾水分，分別將辣椒和姜蒜切成小碎末，將它們放入盆中。向盆中放入花椒，加入粗鹽，加入白酒拌勻。醃製一個小時之後放入乾淨的容器中，蓋上蓋兒，密封好，放在冰箱裡備用。這裡注意啦，製作過程中所有食材都不能夠沾到油，所有容器裡都不能有油的存在，否則剁椒放不了多久就會腐爛。當然如果覺得比較麻煩的話也可以不自己製作剁椒，因為現在超市裡都有現成的剁椒賣的，不過還是建議自己製作哦，不但更安全還會更美味的哦!

　　2、 剁椒武昌魚，正式操刀開始

　　***1***準備主料：50克剁椒、一條武昌魚、一塊姜、兩勺料酒、量少蒸魚豉油、五瓣蒜、一根大蔥、5克食鹽、五克味精、一勺白胡椒粉、三根小蔥、一大勺植物油、適量水。

　　***2***將武昌魚裡外清洗乾淨***注意將魚肚裡面的那層黑衣清理乾淨***，用刀在魚身上均勻的切上幾刀，以便讓魚肉進味，然後加鹽、味精、白胡椒粉、料酒將內外塗抹均勻，再加大蔥和姜進行醃製，此時可將鍋中燒開水。

　　***3***去除醃製時表面的蔥姜，其餘的都可塞在魚肚裡面，然後將魚表面鋪滿剛剛準備好的剁椒，魚腹裡也可鋪一些，水開後將將魚上鍋中火蒸制七到八分鐘，關火後不要開蓋，繼續虛蒸五分鐘之後才將其取出。

　　***4***撇掉盤中大多數的湯汁，淋入蒸魚豉油，將提前切好的小蔥末和蒜粒混合後蓋在魚身表面。

　　***5***將燒熱的一大勺植物油均勻的淋在蔥和蒜末的表面，就這樣一份可以喚醒你的味覺的剁椒武昌魚就製作成功了。

　　剁椒的食用價值

　　① 改善食慾，幫助消化，降低血糖：由於剁椒中含有辣椒素，辣椒素能促進消化液的分泌和增強腸胃的蠕動，所以剁椒能夠改善食慾，幫助消化，降低血糖。曾經有研究發現，普遍喜歡吃辣椒的地區，其居民的胃潰瘍的發病率遠低於其他地區。

　　② 預防膽結石：剁椒裡面含有豐富的維生素，尤其是維生素C的含量比較高，可以使人體內多餘的膽固醇轉化為膽汁酸，從而起到很好的預防膽結石的作用。

　　③ 預防心血管疾病：剁椒是以辣椒為主要材料，搭配以大蒜等食物，食用後可以降低血脂、減少血栓形成，對於改善心臟功能、預防心血管疾病等具有一定的作用。

　　④ 幫助減肥：剁椒中含有一種成分，這種成分可以通過擴充套件血管、刺激體內生熱系統，有效地燃燒體內的脂肪，加快新陳代謝，使體內的熱量消耗速度加快，從而達到減肥的效果。

　　⑤ 預防感冒：剁椒裡面的辣味具有通利肺氣、通達竅表、通順血脈的作用。

　　⑥ 抵抗輻射：剁椒能夠保護細胞的DNA免受輻射的破壞。

　　⑦ 促進血液迴圈、暖胃驅寒：中醫認為像剁椒這類辛辣的食物具有促進血液迴圈、延緩衰老、預防多種疾病和暖胃驅寒的作用。

　　⑧ 美容肌膚：剁椒裡面的辣椒素能夠促進人體內激素的分泌，對於改善面板狀況有一定的好處。

　　我們剁椒武昌魚就是用剁椒製作而成當然也具有這些功效了，不光有這些我們還有武昌魚呢!

　　武昌魚的食用功效

　　①脂降壓：武昌魚可以預防貧血症、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。

　　②養陰補虛：武昌魚具有補虛損，益精氣，潤肺補腎，用於肺腎陰虛。

　　③開胃健脾：武昌魚有調治脾胃的功效，有開胃健脾、增進食慾的作用。同時，也有利於人體對營養的吸收。

　　④預防動脈硬化：昌魚含高蛋白、低膽固醇，經常食用可預防貧血症、低血糖、高血壓和動脈硬化等疾病。

　　所以剁椒武昌魚這道菜是十分適合於貧血體虛，營養不良，不思飲食之人食用，當然其他的人也是很有必要嘗試這道菜的，因為我們從上面對剁椒和武昌魚的全面剖析就可以看出來，營養滿滿，從上面的製作方式上也可看出色香味俱全。

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