鹿肉怎麼做好吃的簡單做法有哪些

　　鹿肉性溫和，有補脾益氣溫腎的功效。而鹿肉要怎麼做才好吃呢?鹿肉的做法又有哪些呢?下面是小編精心為你們整理的關於鹿肉怎麼做好吃的相關內容，希望你們會喜歡!

　　鹿肉的做法：口蘑鹿肉的做法

　　所需食材

　　主料：鹿肉1000克，紅棗12枚。

　　調料：醬油、薑片、花椒、精鹽。

　　製作步驟

　　***1***鹿肉用清水洗乾淨，用沸水煮一下去除血水，然後撈出來洗淨，切約50克重的塊。紅棗洗淨去核。

　　***2***將鹿肉下鍋後，注入適量清水、料酒、紅棗、花椒、鹽、薑片，鹿肉燉到八成熟即可，加醬油上色，再燉到熟爛即成。

　　鹿肉的做法：紅燒鹿肉的做法

　　主料：鹿肉500克，香菜、醬油、料酒、精鹽、白糖、味精、花椒水、蔥、生薑、油。

　　製作步驟

　　***1***將鹿肉洗淨並且切塊;香菜切斷。

　　***2***將鐵鍋內放入油，先煸炒蔥姜，後加入調味品。最後再加入鹿肉，水燒開後，文火上燉鹿肉，至肉熟爛後，用大火燒開，最後一道流程撒上香菜即成。

　　鹿肉的做法：三參燉鹿肉的做法

　　製作步驟

　　***1***將幹丹蔘、黨蔘、沙蔘用溫水漲發好，生薑切片待用，鹿肉切片汆水待用。

　　***2***淨鍋上火，放入鹿骨湯、鹿肉、薑片、三參，大火燒開轉小火燉35分鐘調味即成。

　　說明：鹿骨湯是一種用鹿骨頭製取的湯，它由鹿骨500克、清水4000克、生薑50克用小火燉制4小時以上即成。

　　鹿肉的做法：烤鹿肉的做法

　　製作步驟

　　***1***菟絲子、肉蓯蓉加入有300克清水的沙鍋內熬煮至湯汁餘下75克時，撈出藥渣不用，藥汁晾涼。芹菜切成段。胡蘿蔔切成菱形片。洋蔥切成絲。黃瓜切成條。鹿肉切成長方形大薄片。

　　***2***鹿肉片放入容器內，加入胡蘿蔔片、洋蔥絲、芹菜段拌勻入味15分鐘左右，將肉片取出放入另一容器內，加入晾涼的藥汁、料酒、蔥薑汁、精鹽、十三香粉、泡打粉、白糖拌勻，反覆抓打入味、汲入藥汁。

　　***3***將烤盤上刷上一層芝麻油，肉片平鋪在盤內，在肉片上再刷上一層油，入烤箱烤至熟透取出，逐一卷成肉卷，擺入盤內，黃瓜條放在肉卷的另一側即成。

　　鹿肉的做法：鹿肉丸子湯的做法

　　所需食材：植物油2湯匙，鹿肉900克，洋蔥3個，切塊，蒜頭2個，伍斯特郡沙司1湯匙，月桂樹葉1片，切好的新鮮百里香1湯匙，鹽1湯匙，水750毫升，小土豆7個，切成四份，防風草1-2支，切塊，麵粉2湯匙，水4湯匙

　　製作步驟

　　***1***將油燒熱，放入鹿肉將肉炒好，放入洋蔥，伍斯特郡沙司，月桂樹葉，鹽和750毫升的水。

　　***2***上蓋後蒸煮1到1個半小時，或直到肉嫩。

　　***3***將土豆和歐洲防風草放入，煮到軟。將麵粉和水混合起來，倒到燉鍋裡使湯變的稍稠一些。食用前去掉月桂樹葉即可。