酸蘿蔔老鴨湯如何製作
蘿蔔含有大量膠質,生成血小板,有止血功效。你想知道好吃的酸蘿蔔老鴨湯是如何做的嗎?今天,小編為大家推薦酸蘿蔔老鴨湯的做法。
酸蘿蔔老鴨湯的製作食材
>酸蘿蔔老鴨湯的做法步驟
1.酸蘿蔔沖洗一下,切小塊
2.老鴨砍大塊,泡去血水,清洗乾淨
3.鍋中加入適量的水,把鴨子放進去,加入適量的料酒
4.煮開,去血水後撈出
5.平底鍋燒熱,將去掉血水的老鴨放鍋中,皮朝下
6.一面煎至金黃後,翻煎另一面,煎出油脂後撈出備用
7.將酸蘿蔔和泡椒倒入煎過鴨肉的鍋中
8.小火煸炒出炒出香味
9.加入鴨肉一同再煸炒一下
10.加入適量的清水,煮開
11.將其倒入砂鍋中,加入適量的薑片和蔥
12.燉一小時後,把蔥撈出,加入山藥、枸杞和紅棗
白蘿蔔的功效與作用
蘿蔔味甘、辛、性涼,入肺、胃、肺、大腸經;可清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰;主要用於腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。
1. 增強機體免疫功能:蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅,有助於增強機體的免疫功能,提高抗病能力;
2. 幫助消化:蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動,增加食慾,幫助消化;
3. 幫助營養物質的吸收:蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
4. 防癌抗癌:蘿蔔含有木質素,能提高巨噬細胞的活力,吞噬癌細胞。此外,蘿蔔所含的多種酶,能分解致癌的亞硝酸胺,具有防癌作用;
5.生津止渴:潤喉去燥,使人清爽舒適。適宜口乾、眼乾、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群;
6.化痰止咳:對咽喉部有良好的溼潤和物理治療作用,有利於區域性炎症治癒,並能解除區域性癢感,從而阻斷咳嗽反射。