西紅柿茄子要怎麼做才好吃

　　茄子富含維生素E，有防止出血和抗衰老功能。好吃的西紅柿茄子應該要怎麼做呢?今天，小編為大家推薦西紅柿茄子的家常做法。

　　西紅柿茄子的食材準備

　　西紅柿茄子的具體做法步驟

　　1.茄子滾刀切塊，西紅柿切片，青蒜骨切小粒粒;

　　2.炒鍋下油燒熱，倒下茄子;

　　3.小火慢慢的翻炒至軟身;

　　4.倒下青蒜粒;

　　5.倒下西紅柿;

　　6.全部翻炒均，炒至西紅柿變軟出汁;

　　7.淋入醬油、倒下熱開水炒均;

　　8.蓋上蓋子燜煮2分鐘;

　　9.開蓋，炒幾下即可出鍋。

　　茄子的功效與作用

　　1、茄子能治胃癌

　　茄子的抗癌效能是其他有同樣作用蔬菜的好幾倍，是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值，針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。

　　2、茄子能抗衰老

　　茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

　　3、茄子能降低膽固醇保護心血管

　　經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈硬化、紫斑症、壞血病及促進傷口癒合等作用。

　　4、茄子能清熱解暑

　　茄子對於容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。