西式的烹飪方法與步驟有什麼

　　西式的文化已經慢慢的傳入了中國，對於西式的餐飲相信大家都不陌生，但是對於西式的烹飪方法你又知道多少呢?以下是小編為你整理的西式的烹飪方法，希望能幫到你。

　　西式的烹飪方法：南瓜濃湯

　　材料

　　南瓜3000克 土豆100克 牛奶500毫升 洋蔥50克 食鹽少許 黃油少許 淡奶油 少許 黑胡椒少許

　　做法

　　1.南瓜去皮，切塊

　　2.土豆去皮，切塊

　　3.洋蔥切塊

　　4.平底鍋燒熱，將黃油放入，融化

　　5.放入洋蔥丁，煸炒

　　6.倒入土豆和南瓜，煸炒

　　7.將煸炒過的材料倒入料理煲中

　　8.倒入牛奶

　　9.倒入少許鹽

　　10.研入少許黑胡椒粉

　　11.開啟西式濃湯功能

　　12.做好，稍晾，倒入碗內

　　13.擠上少許淡奶油，劃圈

　　14.用牙籤劃上槓槓即可

　　西式的烹飪方法：蛋黃焗南瓜

　　材料

　　主料：南瓜500克，鹹蛋***蛋黃***2個

　　調料：食鹽1.5茶匙，澱粉100克，白糖1湯匙

　　做法

　　1、南瓜洗乾淨後去皮，去掉中心的瓜瓢，然後切成1釐米寬4釐米長的段。

　　2、切好的南瓜段中放入1茶匙鹽拌勻，醃製20分鐘，讓南瓜出水。

　　3、鹹鴨蛋取出蛋黃，並用小勺壓碎備用。

　　4、醃好的南瓜段會出水，控幹水分後，放入幹澱粉充分拌勻，使每一條上都沾有澱粉。

　　5、鍋中放油，5成熱時，放入南瓜條慢火炸至顏色變得淺黃，並且變硬後瀝乾油撈出。

　　6、另起鍋，鍋中留少許的底油，放入壓碎的鹹蛋黃，小火慢慢炒。

　　7、當鹹蛋黃炒出泡沫時，再放入炸好的南瓜條，調入1/2茶匙鹽和白糖，推勻即可出鍋。

　　小訣竅

　　1、南瓜段不用切的太細，最後炒的時候很容易變軟，不成形。

　　2、醃完的南瓜條要多放幹澱粉，要是放少了炸過後南瓜會回軟。

　　3、炒蛋黃的時候一定要用小火慢炒，火大了蛋黃就發黑了。

　　4、最後一步放入炸好的南瓜條時不要用鏟子來回的翻炒，只要慢慢推勻就可以了，否則南瓜條就碎了。

　　西式的烹飪方法：南瓜凍糕

　　材料

　　日本南瓜，牛奶，三花淡奶，魚膠粉，糖，椰奶

　　做法

　　1、把日本南瓜去皮，切成小塊蒸熟。

　　2、把南瓜、糖、牛奶、椰奶和淡奶放進攪拌器裡，用慢速攪拌均勻。

　　3、用水把魚膠粉加熱至融化。

　　4、把融化的魚膠粉加入南瓜奶漿中再攪拌均勻。

　　5、倒入放盤裡，放進雪櫃冷卻一個小時之後就可以取出切塊了。