香葉的烹飪方法和技巧有哪些

　　香葉其主要功效是健胃理氣，很多人在做菜的時候都會使用到一些香葉，那麼你知道有哪些菜餚可以使用香葉製作呢?以下是小編為你整理的香葉的烹飪方法，希望能幫到你。

　　香葉的烹飪方法：香葉糯五花

　　材料

　　糯米半杯五花肉300G紅蔥酥一大匙醬油一大匙柴魚粉適量五香粉少許胡椒粉一小匙米酒2茶匙

　　做法

　　1將五花肉切成薄片***越薄越好***

　　2加入一大匙牛頭牌紅蔥肉燥和調味拌勻

　　3放入泡過3小時以上的糯米

　　4攪拌均勻

　　5粽葉稍做修剪,放入

　　6包成你喜歡的形狀

　　7放電鍋,用一杯水,跳起後悶20分

　　8取出用香菜葉裝飾就完成了

　　香葉的烹飪方法：香葉燉蹄髈

　　材料

　　豬蹄一個，鹽2小匙，醬油適量，料酒1勺，香葉兩片，薑片若干，糖2勺，蜂蜜***選***適量

　　做法

　　1.把切好塊的豬蹄放入相應大小的鍋裡，加水到淹過豬蹄，加薑片和料酒大火燒開.

　　2.煮沸後，撈出浮油及泡泡物，豬蹄用流水清洗乾淨

　　3.起鍋擱處理好的豬蹄放鹽和醬油香葉加熱小小地醬制均勻

　　4.炒糖為蹄髈上色後加水漫過，用沙鍋的話，無需蓋蓋，大火煮沸後，小火燉.該幹什麼幹什麼去罷.***時間：約40分鐘***

　　5.湯汁少了幾近一半，變得有些粘，用勺和一和，豬蹄有可能粘底，加大蔥頭燉***時間：約20分鐘***

　　6.加蜂蜜，***原因：蜂蜜容易粘鍋所以後放，蜂蜜和糖的區別：用蜂蜜顏色會深一些，粘一些，味道應該更醇.加蓋仍小火燉.***時間：約15分鐘***~~後~湯汁現在少許，用筷子戳戳蹄髈，可以很容易地戳破皮肉就OK啦!

　　香葉的烹飪方法：香葉包子雞

　　材料

　　1.粽葉6張，2.去骨雞腿肉300公克，3.蒜末40公克，麵粉30公克，咖哩醬2大匙，三花奶水2大匙，鹽2大匙，糖1/2小匙，鮮雞粉1小匙

　　做法

　　***1***將粽葉汆燙後瀝乾水份備用。

　　***2***去骨雞腿肉切成三角形6份，拌入材料***3***及所有調味料，醃約30分鐘入味。

　　***3***把作法2完成的雞腿肉包在粽葉裡成肉粽狀，用牙籤固定，入油鍋以60∼70℃油溫泡至熟，再轉大火至80℃，讓油逼出，瀝乾油份後，即可盛盤上桌食用。