鮮玉竹的烹飪方法和技巧有哪些

　　玉竹具養陰、潤燥、清熱、生津、止咳等功效受到很多人的追捧，那麼對於玉竹的製作方法又有多少人知道其製作呢?以下是小編為你整理的鮮玉竹的烹飪方法，希望能幫到你。

　　鮮玉竹的烹飪方法：鮮淮山玉竹粟米湯

　　材料

　　鮮淮山400g，玉竹20g，粟米1條，紅蘿蔔1條，去骨雞胸肉500g***切片***，水適量

　　做法

　　1、雞肉切片加少許調味料醃20分鐘。

　　2、淮山削皮切厚圓片泡水待用。

　　3、粟米和蘿蔔也切厚圓片，玉竹汆水。

　　4、鍋裡注入適量清水，加入玉竹、粟米和蘿蔔大火煮沸，改中火煮30分鐘。

　　5、加入淮山和雞肉煮熟，用少許鹽調味即可。

　　鮮玉竹的烹飪方法：沙蔘玉竹老鴨湯

　　材料

　　老鴨一隻***約600克*** 北沙蔘60克 玉竹60克 老薑2片 清水2000ml 鹽1/2茶匙***3克***

　　做法

　　1***將北沙蔘和玉竹用清水清洗乾淨。北沙蔘瀝乾備用。玉竹放入用清水浸泡30分鐘。老薑去皮切成片。

　　2***老鴨洗淨，剁成大塊，一隻鴨子大約剁成8到10塊。用清水洗淨鴨塊，瀝乾水分。

　　3***把鴨塊放入湯鍋中，一次性倒足清水，不要蓋蓋子，大火加熱，水開後撇去浮沫。

　　4***蓋上蓋子，改成小火煲30分鐘。30分鐘後，關火用勺子撇去湯麵上的鴨油。然後放入北沙蔘，玉竹和薑片，再蓋上蓋子，繼續煲制1個半小時。食用前放鹽調味即可。

　　鮮玉竹的烹飪方法：玉竹人蔘雞

　　簡介 補中益氣、潤澤心肺、延緩衰老、緩和情緒、抑制血糖、調節血壓，久服去面部黑斑。 玉竹藥效緩和，不適合急症，但多食久食便知其妙，能除去面部黑斑，和悅容顏，更重要的是它能抗機體老化，延緩早衰現象。 玉竹是治療中風發熱、行動不便、頭痛腰痛的常用藥，能祛風退熱，而且還能抑制血糖、降低血壓，使人容光煥發，氣色紅潤。 玉竹搭配人蔘，平日用於養生、滋補，則有解憂除煩、平定心氣的效果，最適宜工作壓力大、個性緊張敏感者。

　　材料

　　雞腿1只，玉竹8克，人蔘片4克，鹽1小匙，料酒1大匙

　　做法

　　1、雞腿剁大塊，洗淨。

　　2、玉竹以清水快速衝淨，和雞塊、人蔘片一起放進燉鍋內，加調味料和4碗水，並以保鮮膜覆蓋住鍋口。

　　3、隔水蒸***或以電鍋蒸***約30分鐘，待雞肉熟透即可食用。