炸番薯片的製作方法

　　番薯香甜美味，潤腸通便，排毒美容，一般情況下我們都是蒸熟來吃，今天給大家介紹一種特別的吃法，金黃金黃，外酥裡軟，而且做法極其簡單，保準誰吃誰喜歡。以下是小編為你整理的，希望能幫到你。

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　　食材準備：紅薯 菜油

　　製作方法：

　　1、紅薯去皮洗乾淨。

　　2、將紅薯斜刀切片，稍微大一些方便煎，薄厚大約半釐米。

　　3、開火熱油，最好是平底鍋來煎，待油熱後放紅薯片鋪平。注意油一定要少只要鍋底不沾就好。

　　4、待一面煎黃，再翻另一面，從頭到尾都要微火來煎，這樣能保證外面酥脆的同時裡面熟了軟了，嘗一下再出鍋。

　　5、待出鍋後稍微涼涼就直接可以食用。

　　紅薯飄香，趁熱吃味道口感更棒哦!

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　　炸番薯片，以前上學經常吃的街邊小吃，外皮酥脆，裡面的薯片香甜綿軟，現在外面已經很少看到了，那就自己做吧!做法也十分簡單，就是油炸食品容易上火，偶爾吃一下過過嘴癮吧!

　　用料

　　番薯 2個

　　雞蛋 1個

　　麵粉 適量

　　清水 適量

　　植物油 適量

　　做法步驟

　　1、準好食材，番薯洗淨後，切片備用。

　　2、雞蛋打散。

　　3、加入適量清水攪拌均勻，水量雞蛋的兩倍左右。

　　4、加入適量麵粉。

　　5、繼續攪拌均勻，麵糊的狀態能讓番薯片掛上漿就行，不要太稠，不然炸出來外皮就是軟的。

　　6、把切片的番薯放到拌好的麵糊裡。

　　7、油鍋里加油，燒至起沙眼小泡，七層熱左右。

　　8、把裹上漿的番薯片放到油鍋裡，小火慢慢炸。

　　9、炸到金黃色，番薯片浮在油麵上，就可以了，大約四，五分鐘，主要看薯片的厚度。

　　10、撈出後用吸油紙吸下油就可以食用了!