快手面包的做法過程介紹

　　這種麵包做法如其名，快手，快捷。早上起床和好面，放冰箱發酵，晚上吃完飯後繼續做即可，真的挺簡單的操作。以下是小編為您帶來的關於快手面包的做法，希望對您有所幫助。

　　快手面包的成品圖

　　1.準備一個保鮮盒，將鹽，酵母倒進高筋麵粉250g裡，拌均勻。

　　2.163克清水一點點地加入。***原方175克清水，比較好，大家請用175克清水吧，我的麵糰有點幹***。

　　3.用刮刀拌成團。

　　4.蓋上保鮮膜，並在保鮮膜上刺上十幾下，刺出小孔。

　　5.放進冰箱冷藏10小時或以上。

　　6.案板上篩入適量高筋麵粉。將麵糰從飯盒取出來，四周表面灑上高筋麵粉。

　　7.用手快速地將表面拉緊收向底部，放進案板上靜置40分鐘。

　　8.用刀劃上十字。

　　9.烤盤上篩入高筋麵粉，將麵糰放進烤盤裡，表面篩入高筋麵粉。這裡一共用了20克高筋麵粉。

　　10.取一個烤盤放進烤箱裡，加入開水300g，上面放上一層烤架，關上烤箱門220度預熱烤箱烤10分鐘，然後放入麵包坯。上下火，220度，烤30分鐘。

　　11.出爐的快手面包，表皮硬脆。

　　12.切片配果醬吃口感更佳。