排骨蓮藕湯家常的做法過程

　　蓮藕的藕節數目不會影響品質，選購時要挑較粗短的藕節，成熟度足，口感較佳。你想自己動手做排骨蓮藕湯嗎?下面，小編來為你介紹。

　　排骨蓮藕湯的食材準備

主料 排骨 150g 藕 2節 筍 100g   輔料 鹽 適量 胡椒粉 適量 料酒 適量 香菇 5朵

　　排骨蓮藕湯的具體做法步驟

　　1.藕洗淨去皮

　　2.排骨洗淨

　　3.香菇去蒂，洗淨

　　4.準備幾片生薑兩根蔥

　　5.藕切片

　　6.筍切塊

　　7.將排骨、筍、藕一起放進高壓鍋內，放入薑片和蔥，加入一點料酒

　　8.加電，選擇煲湯檔，煮至程式結束。自然減壓。

　　9.香菇切成寬片

　　10.將煮好的排骨湯放入湯鍋內，放入香菇，再煮至開，小火燉5分鐘。加鹽和胡椒粉調味。

　　11.排骨蓮藕湯完成!

　　蓮藕的做法大全

　　【悶藕】

　　材料：白蓮藕，生薑，紅辣椒，芝麻香油，鹽，雞精，白醋，白糖。

　　做法：

　　白蓮藕一節

　　紅椒切圈，姜切絲

　　藕切薄片，清水沖洗下，鍋燒開水，下藕片焯水兩分鐘撈出

　　把焯過水的藕片放到盆裡，控下水，放薑絲，辣椒圈，半勺鹽，三勺白醋，半勺白糖，一點雞精，少許香油。

　　蓋上蓋子，悶十幾分鍾

　　裝盤，開吃。

　　【藕夾】

　　健康功效：

　　豬肉：補腎、滋陰、益氣

　　香菇：補虛、健脾、化痰

　　雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

　　材料：蓮藕一根，豬肉300克，香菇3朵，雞蛋一個，藥酒0.5茶匙，生抽1茶匙

　　蠔油0.5茶匙，蔥，白糖，小紅椒，生粉。

　　做法：

　　香菇泡發洗淨，藕刨乾淨，豬肉洗好。

　　把藕切成如圖狀，就是不完全切斷。

　　把香菇和豬肉一起剁餡，加入料酒、鹽、油、白糖、生抽、蠔油、生粉，雞蛋打進去，一個方向使勁攪拌。然後，醃上10分鐘。

　　4.把拌好的餡夾進藕裡，

　　5.冷水上鍋，中火蒸15分鐘。

　　【炸藕盒】

　　材料：藕一節，豬肉餡200克，蔥末30克，薑末適量，香油2小勺，生抽一小勺，胡椒粉，麵粉半碗，玉米油。

　　做法：

　　藕一節去皮洗淨

　　切成薄薄的連刀片，就是兩片連著不要切斷

　　肉餡

　　肉餡裡放鹽，香油，胡椒粉，薑末，生抽，攪拌均勻

　　再把蔥末放入，攪拌均勻備用

　　取一個大點的碗，放上半小碗麵粉，慢慢往裡加水，邊加水邊攪拌，攪拌成比較稠的麵糊

　　把加好肉的藕放麵糊裡裹上面糊

　　鍋燒熱，到稍微多些的油，把裹了麵糊的藕盒放入中小火慢慢炸制

　　炸到藕盒兩面金黃就可以出鍋了

蓮藕湯做法