巧克力夾心餅乾的製作方法

　　說這是巧克力曲奇?No!不只是可可粉的加入，多種原料的配合讓巧克力味道更濃醇，這確實是Oreo，獨特的濃醇巧克力口味餅乾，苦甜的巧克力瀰漫於脣齒之間。以下是小編為您整理的巧克力夾心餅乾的做法，希望您喜歡。

　　巧克力夾心餅乾的成品圖

　　巧克力夾心餅乾的食材

　　巧克力夾心餅乾的做法步驟

1. 備料：將黃油、巧克力稱入同一盆，糖粉加香草精另放一起。將所有乾粉類：低筋粉、可可粉、蘇打粉、食鹽稱入同一盆混合，雞蛋打散備用。 2. 黃油和巧克力隔熱水溶化攪拌均勻。 3. 加入糖粉。 4. 攪拌均勻。 5. 再加入雞蛋。 6. 攪拌均勻，此時成為濃稠的巧克力蛋糊。 7. 將所有的乾粉類混合過篩，用軟刮刀壓拌均勻。 8. 最後團成巧克力麵糰。 9. 放在軟矽膠墊上，包油紙用擀麵杖擀成約0.5釐米薄片。開始不好擀的時候可以在兩邊墊一雙筷子，擀到筷子高度時再繼續擀薄就容易多了。 10. 揭開油紙，用餅乾模用力壓出餅乾形狀。 11. 挪掉邊角料的麵糰，取下壓好形狀的餅乾小心移入鋪油紙或油布的烤盤上，保留間距，因為烘烤時餅乾還會膨脹，為避免膨脹後粘連不要挨緊擺放。烤箱預熱好上火180℃、下火150℃，放入中層，烘烤15分鐘左右，注意觀察，因為巧克力色比較不容易看出顏色，餅乾膨脹、表面顏色微變淺泛黃就可以了。出爐等晾涼後再取下。

巧克力夾心餅乾的做法