學用電飯鍋做飯的方法與技巧有哪些

　　很多人都會使用電飯鍋進行煮飯，但是還是會有很多的廚房新手不知道應該如何去製作好吃飯菜才好，那麼你知道有哪些好吃的電飯鍋做飯方法嗎?以下是小編為你整理的學用電飯鍋做飯的方法，希望能幫到你。

　　學用電飯鍋做飯的方法

　　1、將淘洗乾淨的米和適量水放入電飯煲內鍋，左右晃動幾下，使米平攤在底部，擦乾內鍋外面的水漬後放入電飯煲外殼。

　　2、用手輕輕地轉動幾下，使內膽底部與發熱板貼合，與電熱盤接觸良好。按下電飯煲手柄，蓋上鍋蓋，聽到“叭”聲為止。

　　3、將電源插頭插入插座，並接通電源。按下電飯煲煮飯按鍵，指示燈亮，電飯鍋開始煮飯。

　　4、飯熟時，指示燈熄滅。再過10分鐘左右，電熱盤的餘熱將飯燜透。無需保溫時，把電源線拔下，切斷電源。

　　蘇泊爾電飯煲使用注意事項

　　1、使用蘇泊爾電飯煲前最好仔細閱讀說明書。

　　2、電飯煲電源要使用單獨插座，不要與其他大功率電器同時使用一條線路，使用時插頭要插緊，電飯煲不能在潮溼的地方使用，要有可靠的接地線，以免發生漏電時觸電傷人。

　　3、使用電飯煲前要清除電飯煲電熱盤表面及內鍋底盤異物，電飯煲內鍋底部與邊緣不得與硬物碰撞，以免變形，造成接觸不良而損壞電飯煲電熱盤。

　　4、電飯煲不宜用來煮酸、鹼食物，以免腐蝕或損壞電飯煲。用電飯煲煮粥、燉湯、煮湯時，應有人看管，也不能讓菜餚在鍋記憶體放過夜。

　　5、電飯煲不可空燒，按鍵開關自動復位後，切忌強行再按下。電飯煲使用完畢，應關閉開關，並拔下電源插頭，否則，保溫用控溫器仍在工作，頻繁動作，容易使控溫器損壞，損壞電熱盤。

　　電飯煲做蛋糕具體步驟

　　1、首先將準備好的2個碗用餐巾紙將碗裡的水分擦乾，在整個操作過程中，最好手也不好沾水。

　　2、將雞蛋打碎，蛋清和蛋黃分別放於兩個碗之中。

　　3、打蛋白。這是非常關鍵的一步，蛋白打的好不好直接會影響到蛋糕的口感;在蛋白液中放入少許的鹽，然後再加入一大勺糖，開始打蛋白。

　　4、當蛋白打到起泡的時候，再加入滿滿的一勺糖，繼續打，一直打到成硬性發泡，也就是說蛋白已經發硬，就算把碗倒過來，蛋白也不會漏出來，就和奶油一樣

　　5、打蛋黃。在分離出來的蛋黃中加入2勺糖，再加入2堆高高的麵粉，普通面飯、中筋麵粉、低筋麵粉都可以，不能用高筋麵粉***低筋麵粉最好***，然後再在碗里加入6少牛奶，不用太多，如果沒有純牛奶，旺仔牛奶、飲料也是可以，主要是為了調味，然後將其攪拌成糊狀，一定要攪拌均勻。

　　6、在上一步驟攪拌均勻以後，用勺子將打好的蛋白泡挖一半放入其中，然後用勺子進行上下攪拌，不能大圈，更不能用筷子，如果用筷子打圈會讓麵粉起筋，蛋糕也就發不起來。

　　7、攪拌均勻以後再加入剩餘的一半蛋白，再使用同樣方式對其進行攪拌，最後成為糊狀。

　　8、將蘇泊爾電飯煲插上插頭，按下煮飯按鈕，只要一分鐘就跳了，這是對電飯煲進行預熱。

　　9、將電飯煲鍋底中加入一定量的色拉油，這樣做的目的是防止蛋糕糊在鍋底倒不出來，然後將準備好的糊漿倒入電飯煲中。

　　10、按下煮飯按鈕，不到2分鐘，電飯煲就會自動調至保溫，不用管，用布將電飯煲上面的出氣孔堵上，燜20分鐘，然後再按一次煮飯按鈕，繼續燜20分鐘就可以了。