楊梅奶香冰棍的做法介紹

　　又到了產楊梅的季節了，今天看到有人提子籃子買楊梅，說是自己產的，就買了點，做了這個冰棍，味道還挺不錯的呢。以下是小編為您帶來的關於楊梅奶香冰棍的做法，希望對您有所幫助。

　　楊梅奶香冰棍的成品圖

　　1.楊梅放入鍋裡，加水，加50克白糖，大火煮開，再用小火煮30分鐘。

　　2.煮好之後，用小勺用力壓楊梅，得出一碗楊梅汁。

　　3.在煮楊梅的過程中，我們可以做其他準備工作，把蛋黃倒入碗中，加另外50克白糖，輕輕打勻。

　　4.把蛋黃液移到奶鍋中，用小火加熱，加熱過程中不斷加入牛奶，用打蛋器輕輕攪拌，直到微沸。

　　5.關火，加入楊梅汁，拌勻，晾涼。

　　6.取50克解凍奶油，用直形打蛋器輕輕打發。

　　7.將打發的奶油倒入已經晾涼的楊梅蛋液中。

　　8.拌出柔順略粘稠的液態。

　　9.裝入模具中。

　　10.放入冰箱冷凍層冷藏3小時以上。

　　小貼士

　　楊梅汁最好用篩網過濾一下，把一些楊梅果肉去掉，口感更好。

　　打蛋液的時候要小心輕力，打散打勻即可。

　　奶油僅是輕輕打泡，不用打發到變硬。

　　裝模具的時候裝8分滿就好，還要蓋上手把蓋，小心溢位。