百合的功效與作用以及食用方法

　　百合經常被用來入藥治病，它有什麼功效與作用呢?下面跟著小編一起來看看百合的功效與作用。

　　百合的功效與作用

　　1.治療慢性肺部疾病

　　針對患有慢性支氣管炎或肺氣腫的病人，具有安心、定膽、益智、潤肺止咳。可以潤肺止咳，寧心安神的功效。陰虛久咳,潤肺化痰,痰中帶血,虛煩驚悸有奇效。調肺、用於肺燥咳嗽、肺虛咳嗽及肺癌吐血、治咳嗽、眩暈等也有一定的功效。

　　2.清熱解毒

　　夏季的燥熱以及冬季的乾熱都可以常喝百合茶，從而達到清清涼潤肺，去火安神。調節身體的溼熱平衡，對身體的保健有非常好的效果。

　　3.安神

　　百合花具有一定的鎮靜作用。對於失眠多夢，精神恍惚有特別好的效果。

　　百合花的作用

　　1.百合花美化家居的作用是無可置疑的。大家知道，百合花素有“雲裳仙子”之稱，由於其外表高雅純潔，天主教以白百合花為聖母瑪利亞的象徵，而梵蒂岡以百合花為國花，百合的種頭由鱗片抱合而成，取“百年好合”“百事合意”之意，中國自古視為婚禮必不可少的吉祥花卉， 這麼有寓意的一種花，放在家裡，無可否認地體現出主人高雅純潔的家居風格。

　　2.它的藥用價值超出你的想象。百合花有養陰潤肺，清心安神的作用。用於陰虛久咳，痰中帶血，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚。

　　3.它可以用作日常食用。百合具有較高的營養成分，又具有較高的藥用價值，常用的百合藥膳方有蜜煎百合、百合香米粥、百合黨蔘豬肺湯、百合雞子湯、百合煨肉等;臨床常用的方劑有百合知母湯、百合地黃湯、百合滑不散、百合乾粉、新鮮百合汁等。百合雖是滋補佳品和名食，但因其甘寒質潤，凡風寒咳嗽、大便溏洩、脾胃虛弱、寒溼久滯，腎陽衰退者均忌用。

　　百合的食用方法

　　1、百合粥：

　　取百合粉50克， 粳米60克，先將百合與米分別淘洗乾淨，放入鍋內，加水，用小火煨煮。等百合與粳米熟爛時，加糖適量，即可食用。對中老年人及病後身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。另外在百合粥內加入 銀耳，有較強的 滋陰潤肺之用;加入 綠豆，可加強 清熱解毒之效。

　　2、百合湯：

　　將百合除去雜質洗淨，在清水中反覆漂洗後加水入鍋，用水煮至極爛，加入適量白糖，帶湯一併食用，可作 結核病患者的食療佳品。食用時雖略帶苦味，但細細品味則苦中帶甜，令人回味;若放入冰箱存放一會兒，又是極好的冰鎮飲料。

　　3、百合煎：取百合粉30克， 麥冬9克，桑葉12克，杏仁9克，蜜炙 枇杷葉10克，加水煮，有 養陰解表、潤肺止咳的功效。另取鮮百合與 蓮子心共煎水，每日頻頻飲其汁，可治口舌生瘡。

　　4、百合蒸：用鮮百合瓣與蜂蜜拌和，蒸熟後嚼食可治肺熱咳嗽。

　　5、百合炒：取百合粉50克，裡脊片50克，用鹽、蛋清、溼澱粉拌和，同入油鍋翻炒至熱，加入適量的調味品即成。此菜味醇而不膩，脆甜清香，具有補益五臟、 養陰清熱的作用;胃口不開、食慾下降者食用此菜，還能增進食慾。