鴨脖的功效與作用

　　鴨脖具有益氣補虛,降血脂以及養顏美容等功效。香鮮美味，回味十足，是老少皆宜的休閒食品。下面是小編為你精心整理的，希望對你有幫助!

　　鴨屬涼性，經常食之，平肝去火。味甘，功能溫補，益氣，配以辣，麻及幾十餘味中藥才，使其主相輔相成，其辣，功能排毒瘦身。健體美顏。其麻。開胃益食，與辣互相作用，具益氣養血之效，性溫而不躁，除溼去煩，開胃健脾。科學的配方具有醒目安神，活血化淤，茲陰益腎之功效鴨肉特有“鴨腥”氣味，不但口感鮮美，香盈撲鼻辣味獨特，亦不失本味原香，獨具特別回味。

　　鴨脖的營養價值

　　鴨脖子、 鴨脖子有啃頭，辣口不辣心，吃了不上火.鴨脖本身高蛋白，低脂肪，具有益氣補虛,降血脂以及養顏美容等功效。香鮮美味，回味十足，是老少皆宜的休閒食品。

　　麻辣滷鴨脖的做法步驟

　　主料

　　鴨脖子1000克、 大蔥1根、姜1塊 、紅辣椒5個

　　輔料

　　八角3顆、 麻椒10克、草果2顆 、香葉3片、茴香籽5克 、料酒2勺、生抽2勺 、老抽適量

　　1. 鴨脖子洗乾淨從中間一分為二。大蔥，薑片，八角。桂皮，紅辣椒，麻椒，香葉，茴香籽準備好。

　　2. 冷水下鍋，水開後撇去血沫煮3分鐘撈出控水。

　　3. 鍋裡燒熱適量油，把所有調料放進去炒出香味。

　　4. 控幹水水的鴨脖下鍋翻炒一分鐘。

　　5. 裝入電飯煲鐵質內膽裡，加料酒，生抽，老抽，鹽。加入和鴨脖齊平的水量。

　　6. 裝進兩面帶有凹槽的鍋內，設計真是貼心有到位。

　　7. 開啟電飯煲蒸煮功能，然後選擇40分鐘。

　　8. 另有貼心的倒計時功能，這樣如果你在做別的事情的時候，心裡有數還要多久鍋裡的東西就可以了。

　　9. 功能結束，麻辣鴨脖好了。鐵質內膽燉制就是香。

　　小貼士

　　麻辣的調料可以根據自己喜歡的程度來放。如果想更入味些，熟了可以把鴨脖泡在湯汁裡在醃製幾個小時或者過夜再吃更入味。