鴨舌草的功效與作用是什麼食用禁忌有哪些
鴨舌草是水稻田中一種常見的雜草，但是鴨舌草也有很多功效和作用，比如在池塘四周種植鴨舌草可以降低水體的富營養化等，還能入藥，不過需要注意一些食用禁忌。下面小編為大家帶來鴨舌草的功效與作用及禁忌的詳細資料，一起來看看吧。
鴨舌草的功效
成分：含蛋白質，脂肪，纖維素，鈣，磷，還含有多種維生素。
性味：甘，涼。
歸經：歸心、肺、胃經。
功效：清熱解毒。用於腸炎，痢疾，咽喉腫痛，牙齦膿腫;外用治蟲蛇咬傷，瘡癤。
鴨舌草的作用
1、治吐血：鴨舌草一至二兩。燉豬瘦肉服。***江西《草藥手冊》***
2、治赤白痢疾：鴨舌草適量，晒乾。每日泡茶服，連服三至四日。***《江蘇藥材志》***
3、治疔瘡：鴨舌草加桐油搗敷患處。***江西《草藥手冊》***
4、拔牙：水玉簪二錢，玉簪花根二錢，信石一錢，鯽魚一條***約一斤重***。前三味藥共研細粉，去魚腸雜，裝藥縫合，掛陰涼通風處約50天后，魚鱗上即可生出霜樣物，即所用的藥粉。用時先輕微剝離牙齦，點上此藥***約一個鱗片上的藥量***，片刻以後，牙即可拔下。此藥不可嚥下，以免中毒。***《陝西中草藥》離骨散***
5、治蛇、蟲咬傷：鮮鴨舌草，搗敷。***江西《草藥手冊》***
6、治療慢性氣管炎：取鴨舌草全草1兩***幹品***，加水煮沸15分鐘後加入蜂蜜3～5錢，再煮沸5分鐘，為1次量。日服2次，連服30天為一療程，觀察341例，近控42例***12%***，顯效121例***35.4%***，好轉140例***41.5%***。總有效率88.9%。一般1～2天見效，也有3～4天見效的。以平喘效果較好。
鴨舌草的食用禁忌
治療慢性氣管炎的副作用：少數服藥後覺頭昏，個別發生胃痛或嘔吐，繼續服藥即隨之消失。也可用於急性支氣管炎和百日咳。
用法用量：
1、內服：煎湯，5～8錢***鮮者1～2兩***;或搗汁。外用：搗敷; 或研末撒。
2、鴨舌草與滋陰潤燥的豬肉相配，具有清熱解毒、滋陰潤燥的功效。
鴨舌草燉豬肘肉詳細步驟
將鴨舌草去雜洗淨;豬肘肉洗淨切塊，鍋內加適量水，放入豬肘肉煮沸，加入調料，燉至肉熟透，投入鴨舌草，燉至入味加入味精，出鍋裝碗即成。
健康提示：豬肘肉具有滋陰潤燥的作用。鴨舌草與豬肘肉相配，具有清熱解毒、滋陰潤燥的功效。
食物相剋：豬肘肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
清炒鴨舌草做法步驟
1、將鴨舌草去雜洗淨，入沸水鍋中焯一下，撈出過涼水切成段。
2、鍋上火，放油燒熱，下蔥花煸香，投入鴨舌草、精鹽，炒至入味，加入味精，出鍋裝盤即成。