奶酥烹飪方法

　　奶酥口感綿軟順滑，口味酸甜奶香四溢，雖然叫奶酥，但是一點兒也不酥哦。下面小編為大家分享。

　　：雜糧蘋果奶酥派

　　材料

　　6吋派模1個蘋果切塊1顆半雜糧果乾適量檸檬汁***煮蘋果***半顆砂糖***煮蘋果***15g低筋麵粉***奶酥***200g砂糖***奶酥***65g香草粉***奶酥***1小匙鹽巴***奶酥***1小匙冰的無鹽奶油***奶酥***90g雞蛋***奶酥***1個玉米粉***煮蘋果***1小匙

　　做法

　　將蘋果切塊狀,起平底鍋融化無鹽奶油,然後用檸檬汁跟砂糖拌炒蘋果至微軟.在加入玉米粉後熄火.接著拌入雜糧果乾放涼備用

　　拿一個鋼盆將低筋麵粉過篩,加入全蛋還有砂糖跟切丁狀的冰奶油***奶油要夠冰奶酥才會脆喔***

　　將步驟二用刮刀切成粗顆粒狀***勿過度攪拌***

　　派模用奶油塗抹以防沾黏

　　取一些奶酥來輕壓在派模上當派底,並用叉子搓一下洞

　　把內餡倒入,再撒一些果乾雜糧

　　將粗顆粒的奶酥撒在派頂***也可成塊狀放在派頂,記得留點空隙可以看到內餡***

　　用預熱***180度烤10分鐘***的烤箱.用180度烤15-20分鐘

　　：藍莓奶酥蛋糕

　　材料

　　奶油2小條糖3/4杯蛋4個低筋麵粉2杯泡打粉1小匙藍莓醬21oz1罐核桃適量

　　做法

　　把材料準備好，奶油在室溫軟化。預熱烤箱至350°F。低筋粉、泡打粉一起過篩。

　　糖與奶油攪拌均勻，至油糖充分混合。

　　蛋分次加入，先加一個打勻充分吸收後來再加下一個，重複至4個蛋都加入後轉高速打至鬆發。分二次加入過篩的粉拌勻。

　　麵糊倒入舖好烘焙紙的9X13長方烤盤中，不要全部倒入留下約杯的量備用。

　　將烤盤中的麵糊抹平，倒上藍莓醬***Blueberry Pie Filling***，再將剛才留下的麵糊隨意滴在藍莓醬上，再撒些核桃在上面，即可入烤箱。

　　烤約50分鐘，或用竹籖測試不沾生料即可。冷卻後切片。

　　：柔軟椰香奶酥麵包

　　材料

　　簡易免揉麵團1/2份奶酥材料如下無鹽奶油100g全蛋液25g***半顆***鹽1/4小匙糖粉50g奶粉125g椰絲1大匙

　　做法

　　無鹽奶油加入糖粉.鹽打至泛白鬆發

　　加入蛋液攪拌均勻

　　加入椰絲.奶粉攪拌均勻放冰箱冰硬備用

　　拿出3平均分成4分備用

　　烘焙之前一個小時取出一半的免揉麵團退冰鬆弛***用保鮮膜蓋住以免幹掉***

　　將麵糰分成4份.包入4搓成圓形.直接放在舖了烤盤紙的烤盤上.放進烤箱或者微波爐1個小時做最後發酵***天冷裡面要放一杯熱水***

　　麵包刷上全蛋液.烤箱175度c預熱15分鐘~放上層***底部才不會有很厚的硬皮***175度c烤15-20分鐘即完成

　　內部特寫~~很柔軟喔~~