黑椒風琴土豆好吃又好看的做法

　　黑椒風琴土豆這道菜做出來的成品還是很好看的，這道菜也是土豆做法裡面，比較驚豔的一種，做法非常簡單，但是需要的是一點小巧手，自己有時間可以試試哦。以下是小編推薦的黑椒風琴土豆做法，歡迎閱讀!

　　製作黑椒風琴土豆的食材

　　1.主材料;

　　2.小土豆洗乾淨颳去外皮;

　　3.把小土豆切成不斷開的薄片;

　　4.烤盤鋪上錫紙，放入切好的小土豆，裡外刷一層黃油;

　　5.均勻地撒上鹽，磨入黑胡椒粉;入預熱烤箱210度烤30分鐘;

　　6.然後拿出來，表面刷上剩餘的黃油，230度繼續烤25分鐘;***如不需要脆口可減少烘烤時間***;

　　7.撒上蔥花即可。

　　土豆屬於蔬菜,其富含澱粉,但所含的碳水化合物只有米麵類的25%,熱量也只有米麵類的20%,且血糖生成指數也比米麵低。

　　與普通人群食物金字塔構成不同,糖尿病人的食物金字塔中,一些食物的分層歸類有所改變。比如,豆類、土豆與穀類同為糖尿病人的主食,被排在糖尿病食物金字塔的基層。專家表示,儘管穀物及澱粉類在人們一日三餐中佔最大比例,但對於糖尿病患者來說,米、面的攝入量則要少一些,可用土豆代替部分主食。

　　因為土豆澱粉含量高,所以,如果正常主食攝入的情況下,再增加土豆攝入,那麼就會增加升高血糖的風險。所以,如果餐桌上有土豆的菜餚,那麼根據土豆攝入量的多少相應減少主食攝入量,這樣就可以達到碳水化合物的攝入平衡,血糖就會相對穩定了。

　　其實食物升高血糖,和烹飪方法也有密切關係,像土豆,如果燉煮過爛,那麼碳水化合物的吸收率就就會增加,容易升高血糖。所以,吃土豆,少採用燉土豆,土豆泥等比較軟爛的做法。可以炒土豆片、土豆絲啊,涼拌更好,這樣的土豆因為有些脆硬,所以,吸收慢,對血糖的影響就比較低。

　　土豆即使澱粉高,但如果和富含膳食纖維的食物一起吃,那麼也會降低土豆的生糖指數。那麼可以“土豆絲炒芹菜、土豆絲炒豆芽、土豆絲炒萵筍絲”等,這樣一口進去,土豆及富含膳食纖維的食物都有了,也會起到平衡血糖的作用。

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