魔芋可以吃冷的嗎

　　魔芋是一種類似芋頭的食物，含有35%的澱粉、3%的蛋白質、多種礦物質及維生素，你知道魔芋可以生吃嗎?下面是有魔芋的食用方法，歡迎參閱。

　　魔芋可以生吃嗎

　　魔芋雖好，但它有毒，不能生吃

　　最好購買經過加工的魔芋製品，例如魔芋豆腐、魔芋麵條等，其經過減毒處理，食用安全。

　　魔芋在出售的時候，一般都裝在盛有鹼性液體的袋子裡，這樣有利於其儲存。

　　一般來說，在商場、市場中購買的魔芋都是加工過的，當然，偶爾也會買到生魔芋，需要注意的是，生魔芋是有毒的，如果直接食用便會導致食物中毒。而對於未經加工的魔芋塊莖來說，也不能簡單地當做土豆、白薯來食用，一定要經過長時間的高溫煎煮才可以。

　　因此，在買回魔芋後，一定不要直接吃，生的魔芋是要煎煮三小時以上才能食用的，而那些經過加工的魔芋，在食用前也還是要用水煮一下，或是上鍋炒一下才可以食用。

　　一般來說，正規廠家生產的魔芋都會在外包裝上註明其簡單的食用方法

　　用醋加薑汁少許，內服或含嗽即可。

　　蒟蒻***jǔ ruò******學名Amorphophallus konjac***，俗稱魔芋，又作磨芋，天南星科磨芋屬多年生草本植物，中國古代又稱妖芋。自古以來魔芋就有“去腸砂”之稱。

　　魔芋生長在疏林下，是有益的鹼性食品，對食用動物性酸性食品過多的人，搭配吃魔芋，可以達到食品酸、鹼平衡。此外，魔芋還具有水平降血糖、降血脂、降壓、散毒、養顏、通脈、減肥、通便、開胃等多功能。

　　通便減肥

　　魔芋食品不僅味道鮮美，口感宜人，而且有減肥健身、治病抗癌等功效，所以近年來風靡全球，並被人們譽為“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。

　　預防動脈硬化、防治心腦血管疾病

　　魔芋性味辛溫，有推動血行，防止瘀腫的作用。魔芋所含的粘液蛋白能減少體內膽固醇的積累，預防動脈硬化和防治心腦血管疾病。所以魔芋被稱為”胃腸清道夫”、”血液淨化劑”。

　　降低膽固醇

　　魔芋葡甘聚糖能有效抑制小腸對膽固醇、膽汁酸等脂肪分解物質的吸收，促進脂肪排出體外，降低血清中甘油三酯和膽固醇總量。

　　提高免疫力，防治腫瘤和癌症

　　芋能提高機體的免疫力，所含的甘露糖酐對癌細胞代謝有干擾作用，所含的優良膳食纖維能刺激機體，產生一種殺滅癌細胞的物質。藥敏試驗對賁門癌、結腸癌細胞敏感，可以化痰軟堅，散腫解毒，主治腫塊、痰核、瘰癧等症，能夠防治癌瘤。

　　糖尿病患者理想食品

　　魔芋還含有可溶性膳食纖維，這種纖維對抑制餐後血糖升高很有效，因而魔芋精粉及其製品都是糖尿病患者的理想降糖食品。應用後可減輕胰島負擔。

　　保溫

　　古代民間療法中，又把魔芋做成保溫布的材料胃痛和肩膀痠痛，把蒸好的魔芋用毛巾抱起來，放在患處可以緩解疼痛。