怎麼做好吃的饅頭鬆軟又營養
紫薯饅頭又暄又軟,吃起來有淡淡的紫薯香甜味兒,是一道很不錯的營養主食,饅頭怎麼做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。
食材準備
做法步驟
1.紫薯泥放入300克麵粉中,加2克多酵母用適量溫水化開和成紫薯麵糰,其餘的2克多酵母用少量溫水化開,倒入剩下的300克麵粉中,和成光滑的麵糰,分別發酵至2至3倍
2.白色麵糰分別發酵好了,手指按下不會縮就好了
3.紫薯麵糰也是一樣
4.發酵好的麵糰要充分的揉,到沒有氣泡很光滑就好了
5.各取出一塊麵團,擀成略微薄的方形面片
6.兩塊麵糰把邊切去,成都行一致長方形,用模具把白色麵糰壓出花的形狀,紫色的同樣做法,兩塊顏色的麵糰上面的花互換,輕輕按下
7.兩塊麵糰疊放起來,沿一頭緊緊地捲起來
8.卷好後,略微滾一下面團。讓麵糰粗細一致
9.均勻的切成大小一致,整形去掉兩頭,取中間沒有花的麵糰,用牙籤壓一下,想在麵糰上面做個葉子形狀
10.用牙籤壓出葉子的形狀
11.二次發酵20分鐘左右,墊上玉米葉子,涼水上鍋大火蒸,開鍋20分鐘左右停火,3分鐘左右即可開鍋。
12.樣紫薯雙色饅頭卷
小貼士
饅頭做好了,一定要二次發酵,這樣做出來的形狀豐滿好吃