魚泡怎麼做好吃法大全

  魚泡即魚鰾,魚鰾可以作為輔助呼吸器官,為魚提供氧氣。魚泡的好吃做法有哪些呢?下面是的魚泡的好吃做法,歡迎閱讀。

  魚泡的好吃做法1:粵菜沙鍋姜蔥魚泡

  材料

  牛肉240克,生薑40克,大蔥4根,太白粉***生粉***1/2茶匙,花生油3湯匙,薑汁酒1/2湯匙,醬油、蠔油各3/4湯匙,胡椒粉、麻油少許,醃料︰,鹽1/4茶匙,糖1/2茶匙,醬油1茶匙,太白粉***生粉***1茶匙

  做法

  1.牛肉洗淨切片,用醃料事先醃約一小時。

  2.生薑洗淨切片,大蔥去老葉,洗淨切段候用。

  3.鍋燒熱,下油兩湯匙,放入薑片略煎,盛起備用。醃好的牛肉片用旺火速炒片刻後盛起。

  4.鍋再下少許生油,煎香大蔥段。放入牛肉及生薑片,灑入薑汁酒,加入醬油、蠔油、胡椒粉、麻油等調味。太白粉加入少許清水拌勻,倒入鍋中勾芡後即可上桌。

  魚泡的好吃做法2:芙蓉八寶魚泡

  食材食譜熱量:4.8***大卡***

  主料

  魚泡300g

  蔥80g

  方法/步驟

  1

  把大蔥洗乾淨,切片,把魚泡放進碗裡,加入料酒和鹽醃小會

  2

  起油鍋,倒入切好的生薑和辣椒翻炒

  3

  再倒入魚泡泡,加入料酒和鹽翻炒,再魚泡泡帶著的魚油一起加入翻炒

  4

  再加入大蔥,加入適量的水和糖

  5

  最後加入生抽,用大火燒五分鐘後轉為小火燉五分鐘

  魚泡的好吃做法3: 酸辣魚泡

  主料: 鮮魚泡150克 配料:辣椒25克,鮮紅椒10克,蒜苗10克,香菇25克。

  調料:植物油1000克***實耗50克***,精鹽4克,味精3克,雞精2克,料酒5克,醬油2克,陳醋5克,蠔油3克,姜5克,香油少許。

  特色: 造型美觀,酸辣爽脆。

  做法:

  1、將鮮魚泡洗淨,切破,瀝乾水分,用精鹽、料酒碼味;

  2、辣椒、鮮紅椒、蒜苗、香菇均切米粒狀;姜切末。

  3、鍋放旺火上,放入植物油,燒到六成熱時放入魚泡炒熟,倒入漏勺瀝乾油。

  4、鍋內留底油,放所有配料和薑末炒香,倒入魚泡,加精鹽、味精、雞精、醬油、料酒、蠔油調好味,翻炒均勻,烹入陳醋,勾芡,淋香油就好了

  魚泡的好吃做法4:家常炒魚泡

  材料:魚泡200克、紅椒2件、蔥15克、姜15克

  配料:廣東米酒1湯匙、胡椒粉1茶匙、生抽1湯匙、鹽1茶匙、雞精1茶匙

  做法:

  1、主料備好。

  2、魚泡洗淨,瀝乾水份,蔥洗淨切成段,蔥白蔥葉分開,紅椒洗淨切斜段,姜去皮洗淨切成絲待用。

  3、大火起油鍋,待油熱之後放入薑絲、蔥白和紅椒爆香。

  4、然後把魚泡放入翻炒片刻,再淋入廣東米酒翻炒。

  5、火調到中小火,撒入胡椒粉,淋入生抽。

 

  6、繼續翻炒至水分微幹,然後撒入鹽、雞精和蔥葉,翻炒至無水份即可。