魚泡怎麼做好吃法大全

　　魚泡即魚鰾，魚鰾可以作為輔助呼吸器官，為魚提供氧氣。魚泡的好吃做法有哪些呢?下面是的魚泡的好吃做法，歡迎閱讀。

　　魚泡的好吃做法1：粵菜沙鍋姜蔥魚泡

　　材料

　　牛肉240克，生薑40克，大蔥4根，太白粉***生粉***1/2茶匙，花生油3湯匙，薑汁酒1/2湯匙，醬油、蠔油各3/4湯匙，胡椒粉、麻油少許，醃料︰，鹽1/4茶匙，糖1/2茶匙，醬油1茶匙，太白粉***生粉***1茶匙

　　做法

　　1.牛肉洗淨切片，用醃料事先醃約一小時。

　　2.生薑洗淨切片，大蔥去老葉，洗淨切段候用。

　　3.鍋燒熱，下油兩湯匙，放入薑片略煎，盛起備用。醃好的牛肉片用旺火速炒片刻後盛起。

　　4.鍋再下少許生油，煎香大蔥段。放入牛肉及生薑片，灑入薑汁酒，加入醬油、蠔油、胡椒粉、麻油等調味。太白粉加入少許清水拌勻，倒入鍋中勾芡後即可上桌。

　　魚泡的好吃做法2：芙蓉八寶魚泡

　　食材食譜熱量：4.8***大卡***

　　主料

　　魚泡300g

　　蔥80g

　　方法/步驟

　　1

　　把大蔥洗乾淨，切片，把魚泡放進碗裡，加入料酒和鹽醃小會

　　2

　　起油鍋，倒入切好的生薑和辣椒翻炒

　　3

　　再倒入魚泡泡，加入料酒和鹽翻炒，再魚泡泡帶著的魚油一起加入翻炒

　　4

　　再加入大蔥，加入適量的水和糖

　　5

　　最後加入生抽，用大火燒五分鐘後轉為小火燉五分鐘

　　魚泡的好吃做法3： 酸辣魚泡

　　主料： 鮮魚泡150克 配料：辣椒25克，鮮紅椒10克，蒜苗10克，香菇25克。

　　調料：植物油1000克***實耗50克***，精鹽4克，味精3克，雞精2克，料酒5克，醬油2克，陳醋5克，蠔油3克，姜5克，香油少許。

　　特色： 造型美觀，酸辣爽脆。

　　做法：

　　1、將鮮魚泡洗淨，切破，瀝乾水分，用精鹽、料酒碼味;

　　2、辣椒、鮮紅椒、蒜苗、香菇均切米粒狀;姜切末。

　　3、鍋放旺火上，放入植物油，燒到六成熱時放入魚泡炒熟，倒入漏勺瀝乾油。

　　4、鍋內留底油，放所有配料和薑末炒香，倒入魚泡，加精鹽、味精、雞精、醬油、料酒、蠔油調好味，翻炒均勻，烹入陳醋，勾芡，淋香油就好了

　　魚泡的好吃做法4：家常炒魚泡

　　材料：魚泡200克、紅椒2件、蔥15克、姜15克

　　配料：廣東米酒1湯匙、胡椒粉1茶匙、生抽1湯匙、鹽1茶匙、雞精1茶匙

　　做法：

　　1、主料備好。

　　2、魚泡洗淨，瀝乾水份，蔥洗淨切成段，蔥白蔥葉分開，紅椒洗淨切斜段，姜去皮洗淨切成絲待用。

　　3、大火起油鍋，待油熱之後放入薑絲、蔥白和紅椒爆香。

　　4、然後把魚泡放入翻炒片刻，再淋入廣東米酒翻炒。

　　5、火調到中小火，撒入胡椒粉，淋入生抽。

 

　　6、繼續翻炒至水分微幹，然後撒入鹽、雞精和蔥葉，翻炒至無水份即可。