小米紅薯粥的好處及日常做法

　　小米熬粥營養價值豐富，有“代蔘湯”之美稱，常吃小米粥對身體會非常有幫助。那麼常吃小米紅薯粥有什麼好處呢?下面由小編為大家介紹小米紅薯粥的好處及做法，希望能幫到你。

　　小米紅薯粥的好處

　　在夏季因喜歡冷飲，吹空調，非常輕易導致人體脾胃功能減弱，免疫力下降。到了秋天，通過健康的飲食方式調整機體的狀態，不僅可以補充元氣，還可以儲存能量預防冬日疾病。秋季的飲食既要考慮營養滋補，又要選擇一些輕易消化吸收的食品，而粥可以和胃補脾，潤養肺燥，是秋季養生的盡佳選擇。尤其在早上喝碗熱粥，對身體有很好的保健作用。而小米粥是個不錯的選擇。

　　小米粥素有“黃金粥”之美稱，由於小米不需精製，它儲存了很多的維生素和無機鹽，小米中的維生素B1可達大米的幾倍;小米中的無機鹽含量也高於大米。小米粥還有滋陰養血，和胃安眠等功效。

　　紅薯富含纖維素、粘蛋白及豐富的營養物質，可以說是老少皆宜的保健佳品。它的吃法很多，可以蒸著吃，烤著吃，煮著吃，炸著吃，還可以做菜、、煮粥吃。然而，若在紅薯粥中加點小米，則更有利健康。紅薯雖然屬於鹼性，可以中和米、面、肉、蛋的酸性代謝產物，但如食用太多，吃得不得法，也會因含纖維素過多而導致腹脹。而小米營養豐富，有健脾養胃作用，能抑制胃酸分泌，李時珍在《本草綱目》中就記載了小米可以治“反胃熱痢”。因此，秋冬季節，盛行吃紅薯粥時，不妨放點小米，以小米抑制胃酸分泌的作用，糾正紅薯易導致胃酸分泌增多的弊端。

　　小米紅薯粥的做法

　　做法一：

　　1. 將新鮮紅薯洗淨，連皮切成小塊。

　　2. 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出瀝水。3. 將紅薯塊和粳米一同放入鍋內，加入約1000毫升冷水煮至粥稠，依個人口味酌量加入白糖，再煮沸即可。 1.紅薯洗淨去皮切塊大小、用量就各取所好吧;

　　2.東北大米洗淨，與紅薯一起放入高壓鍋懶人煮粥法，加入3倍於材料高度的水;

　　3.高壓鍋加砝後再次冒蒸汽時，將火調小，繼續煮15分鐘即可關火;

　　4.高壓鍋收氣後放在水龍頭下衝2分鐘，降降溫。紅薯粥

　　原料：紅薯150克，白米適量。

　　製作方用及用法：將紅薯洗淨去皮，切成小塊狀後，與白米加水共同煮成粥。每日2次，作早或晚餐食用。原料;紅薯150克，粳米50克，烏梅肉25克，糖適量。

　　做法二：

　　1、將紅薯削去外皮，洗淨後切成丁，放沸水鍋內焯一下，撈出備用;烏梅肉洗淨，切成小塊待用。

　　2、粳米用清水淘洗乾淨，放在盆內，加上清水250毫升，上屜蒸10分鐘，取出。

　　3、鍋內放入蒸好的粳米，再加入清水600毫升、紅薯丁和烏梅肉，中火煮至濃稠，放入糖煮深化即可。

　　喝小米粥的禁忌

　　小米粥有那麼多的營養價值，是不是就能夠說所有的人群都適合喝小米粥呢?其實不然，有些人是不適宜喝或要少喝小米粥的。小米粥是涼性食物，所以氣滯者忌用，即經常感到悶脹和疼痛的人不能喝小米粥。還有，體質虛寒者和小便清長者不宜多吃小米。體質虛寒的特徵為：形體適中或偏胖，容易疲勞;面色偏白而欠華;食量較小，消化功能一般;平時畏寒喜熱，或體溫偏低;脣舌偏白偏淡，脈多遲緩;性格內向，喜靜少動;動作遲緩，反應較慢，容易生病;小便清長沙指小便的次數和每次的量增多，而且質地清稀，無明顯臊臭氣味，多見於陽虛虛寒的病人。如果你有以上特徵，就不宜多吃小米粥。

　　因為小米粥中賴氨酸含量過低，而亮氨酸的含量又過高，不適宜當作老人、小孩和婦女產後的主食來食用，喝小米粥時要注意飲食搭配，免得缺乏其他營養素。

　　據《日用本草》記載，“粟米與杏仁同食，令人吐瀉。”所以，小米忌與杏仁同食，以免造成嘔吐腹瀉等不良反應;小米和蝦皮性味不和，同食的話會引起人噁心、嘔吐;因為醋中含有機酸，會破壞小米中的類胡蘿蔔素，降低其營養價值，如無必要，小米和醋不要同食。