薏米百合粥的功效及家常做法

　　相信不少人都知道薏米百合粥的功效——美容養顏。那麼薏米百合粥的功效只有養顏嗎?它還有其他的功效嗎?薏米百合粥怎麼做?下面由小編為大家介紹薏米百合粥的功效及做法，希望能幫到你。

　　薏米百合粥的功效

　　薏米有清熱除溼、健脾止瀉的功效，對五臟六腑均有極好的調養作用。百合有清熱潤燥之效，中醫上常常用它來治療肺燥或是咳嗽等病症。另外，百合還有寧心安神的作用，還能緩解失眠多夢、心情抑鬱等多種病症。二者結合之後，其功效主要有以下幾點：

　　1 美容養顏。食用之後不僅肌膚會白皙，還能令肌膚變得光滑滋潤起來。

　　2 淡化斑點。有痤瘡、雀斑等患者可經常服用。

　　3 清心、潤肺、養胃。

　　4 提高機體的免疫力，能防治多種癌症。

　　5 祛風溼，對風溼關節痛有很好的療效。

　　6 消水腫，防治中老年肥胖。

　　7 營養頭髮，防止脫髮，並保持髮絲光滑柔軟。

　　食材：薏米、百合、冰糖/蜂蜜

　　步驟：1 將幹百合洗淨放入清水中浸泡半小時，之後把水倒掉，再次進行浸泡。

　　2 將薏米用清水洗淨，瀝乾。

　　3 把洗乾淨的薏米倒入鍋中，放入適量的水，煮半小時左右。

　　4 將浸泡中的百合，連同水一併倒入鍋中，繼續煮。

　　5 待鍋中水沸騰之後，加入適量的冰糖或是蜂蜜，繼續燜煮片刻，使冰糖或蜂蜜充分溶解，即可食用。

　　在整個過程中，需要注意的地方有：

　　1 百合要完全泡軟，這樣可以減少煮的時間。

　　2 在將百合倒入之時，最好是連水一同倒入，避免百合中的營養成分流失。

　　3 加入冰糖或是蜂蜜之後，不要煮太久，否者口感會有所變化。

　　薏米百合粥雖然味道鮮美，但是如果食材挑選的不好，或是我們在加入佐料的時間不對，還是會影響口感的，那麼煮薏米百合粥要注意哪些問題呢?

　　1 薏米的選擇。一定是米粒飽滿，顏色為白色或是黃白色，味道微甜，即為優質薏米。劣質的薏米米粒暗淡沒有光澤，顆粒不夠飽滿，且會有雜色、異味，吃起來味道是微酸或苦的。

　　2 百合的挑選。百合要選潔白、大片且葉片厚的，這種質量會好一些，不至於影響口感。並且它比較不容易煮爛，功效也更佳。

　　3 如果是加蜂蜜的話，最好是將粥放至溫熱的時候再加，以免破壞蜂蜜的營養。

　　4 懷孕或經期的女性最好不要食用，因為薏米會使身體冷虛，虛寒體質者同樣不宜食用。