秋季除溼排毒養生湯

  秋天去溼排毒喝什麼湯好?溼邪傷人有內外之分,外溼多由氣候潮溼,坐臥溼地而致病。內溼多因喜食冷飲,貪吃生冷瓜果等寒涼之物,損傷人體陽氣所致。那麼秋天去溼排毒喝什麼湯好呢?下面就讓小編告訴你,歡迎參閱

  1、黃豆肉排湯

  黃豆***大豆***100克,肉排骨250克。黃豆略先浸15分鐘,肉排骨洗淨後用少許鹽醃搽半小時,然後斬開放入煲中,加入黃豆、水4至5碗,文火煲至2小時,拭豆稔即湯成。

  2、白鯽魚煲湯

  用油將魚兩面煎黃,用開水猛火煲湯,煮成白色乳狀。然後加砂仁3克、陳皮3克、香菜20克、生薑10克,稍滾三分鐘。

  3、土茯苓赤小豆鯽魚湯

  鯽魚1條,瘦肉4兩,姜1片,土茯苓1兩,赤小豆2兩,粉葛。瘦肉洗淨切片後飛水冷卻。土茯苓與赤小豆洗淨濾水,粉葛去皮洗淨。鯽魚去鱗,腮及內臟,洗淨後用紙吸乾水分。燒熱少許油,加入薑片,放入魚,將魚身煎至兩面略帶金黃,盛起瀝油。將其他材料加魚一起放入煲中,加適量清水,煲兩個小時,加鹽調味即可。

  4、馬齒莧綠豆湯

  鮮馬齒莧120克***幹品30克***,綠豆50克。馬齒莧、綠豆洗淨。一起置鍋內,加水適量,文火煮,豆爛後即可食用。

  5、冬瓜土伏苓湯

  冬瓜3斤,土伏苓袪溼湯料半包,赤小豆少許,扁豆少許,薏米少許。冬瓜去籽切塊。土伏苓湯料、赤小豆、扁豆及薏米洗淨。將所有原料放入電砂煲中,加入適量清水煲2小時即可。

  6、鯉魚紅豆湯

  紅豆100克、紅棗4個、陳皮1/4個、鯉魚1條***約500克***、生薑3片。將各配料洗淨待用。鯉魚宰洗淨,去髒雜,置油鑊煎至微黃,灑入少許水,一起與生薑放進瓦煲內,加水2500毫升***10碗量***,武火煲沸,改文火煲2小時,調入適量食鹽便可。

  7、黃芪母雞湯

  將雞斬成小塊,入開水灼去血沫,洗淨。將雞塊、火腿丁、蓮心放入陶鍋,加料酒、蔥姜和清水上大火煮開後,改用小火煲2個小時。

  準備四個陶器或瓷器、紫砂的湯罐,將洗淨的藥材四等分放入湯罐,每罐加紅棗2粒,如有龍眼肉可放兩到三粒,然後將事先煲好的湯料撈去蔥姜,四等分裝入***裝不下可以留下以後用***湯罐,隔水蒸2-3個小時即可。

  8、青紅蘿蔔豬肉湯

  青蘿蔔一斤,紅蘿蔔四兩,蜜棗四個,豬腿精肉十兩***約四百克***,陳皮一小塊,清水適量。把蘿蔔去皮,切角塊。豬肉原塊洗淨。陳皮浸軟,洗淨。把清水與陳皮同放直身瓦煲內,旺火燒滾,下全部原料,再滾起改用文火煲約三小時即可。

  9、鴨梨南北杏瘦肉湯

  新鮮鴨嘴梨三個,瘦肉十兩***約四百克***,南北杏共一兩***約四十克***,花生油,鹽各少許,清水十二碗。鴨嘴梨洗淨,去皮除心。南北杏洗淨,瘦肉原塊洗淨備用。燒滾清水,下豬肉、梨和杏仁,旺火燒至大滾,改中火以至文火,煲約二小時即成。

  10、薯仔排骨湯

  新鮮肉排十兩***約四百克***,薯仔四個,蕃茄兩個,鹽一茶匙,清水十二碗。排骨原塊洗淨,薯仔去皮洗淨,蕃茄去皮,每個切開四份。用直身瓦煲燒滾清水,下排骨,薯仔,旺火燒滾,改文火煲約兩個小時,加蕃茄滾幾滾即成。